Niekoľko tipov a tajomstvo života hackovanie pre chutné a súťažných vyprážaným pečene.
Tajomstvo lahodné smažené hovädzia pečeň
Tajomstvo №1 - Správna voľba
Pečeň musí byť pružný a ešte mäkké, vlhké a lesklé, s príjemnou sladkú vôňu.
Správne pečene by nemala mať škrabance alebo sušené miesta.
V prípade, že výrobok má kyslý zápach, to je pečeň staré zviera a variť to za to nestojí. Zvlášť poter, dostanete veľmi suché jedlo.
Tajomstvo №2 - farba pečeň
Veľmi dôležitá tajomstvo. Čerstvé hovädzie pečeň má bohatú farbu. Varianty siahajú od gaštanové do hnedej a čerešní.
Ak hovädzia pečeň má veľmi svetlého odtieňa tmavých alebo naopak, sa neodporúča používanie takéhoto výrobku.
Tajomstvo №3 - Príprava
Vzhľadom k tomu, pečeň, je nutné odstrániť všetky plavidlá, žlčových ciest a drôtov.
Odstráňte film skĺznutiu špičku noža a jemným ťahom prstov, bez toho by sa žiadne prudké pohyby.
Ak sa to urobí správne, film príde rýchlo a ľahko, bez prestávok, a to najmä ak si dať mäso po dobu dvoch minút v teplej vode predtým.
Tajomstvo №4 - Cutting + Soda
V prípade, že pečeň sa reže na kúsky alebo pásky šírky prsta, pokropia malé množstvo sódy, premieša sa a nechá po dobu asi jednej hodiny, a potom sa opláchne dôkladne vodou.
Takáto pečeň budú topiť v ústach!
Tajomstvo №5 - namáčanie
Do pečene nie je horká, musí byť ponorený do studeného mlieka, séra alebo slanej vode po dobu niekoľkých hodín.
Na korenie do tekutiny, môžete pridať trochu cukru, a pečeň, zatiaľ čo vy môžete nasať kus ako celok, a nakrájame na kúsky.
Stačí 30-40 minút. Potom je nutné získať a vysušiť. Môže byť konvenčné papierové uteráky.
Mlieko pracuje s pečeňovými zázraky, a dokonca aj hrubé a tvrdé mäso stáva zamatovú hebkosť a mäkkosť.
To je všetky tajomstvá.
Video bonus:
Veľa šťastia a dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!