Tajomstvo, život hackerov, tipy, a to nielen pre väčšinu jemné a šťavnaté hamburgery v tomto článku.
Človek by si myslel, že v týchto ťažkých kotlety? Vezmite plnkou, namočiť chlieb, riadiť vajcia, trochu soli a korenia, všetky pomiešali a smažiť.
Ale z nejakého dôvodu, a nie je tam žiadny... Ale to nie je vždy všetko tak, ako má. A nie je to len mladá žena v domácnosti.
Mám kamaráta, ktorý bude mať čoskoro štyridsať, syn postgraduálne štúdium, muž - ale hamburgery ona nemôže urobiť.
Keď stretnete na každom prípade, pani vždy sťažuje na nekvalitné polotovary hamburgery ako ich rukách všeobecne "nepotrpí." Jej slová.
Alebo nie tvarované alebo premenené na sušené kusy veľmi hrubé mäso, ktoré nie je práve ťažké hrýzť - nie vždy rezať nožom.
Čo sa deje s týmito karbonátky?
Vskutku, máme veľa času urobiť chybu pred tým, než sú svieže a šťavnaté hamburgery.
Ale ak viete, niektoré z tajomstiev a život hackerov, hamburgery bude všetko dopadne - úžasné.
Tajomstvo №1 - Čo variť?
Prvá vec, ktorú musíte rozhodnúť, z ktorého mäso budú naše hamburgery.
normálne:
- Najviac šťavnaté a kalorické získaný bravčové kotlety.
- Ak tak urobíte Zmes mletého bravčového a hovädzieho mäsaJe lepšie nerobiť to 1: 1 a 2: 3. Tak vyvážiť šťavnatosť a kalórií.
- Pri použití čistého mletého hovädzieho mäsa existuje riziko príliš sucho smažiť rezne. Preto je nutné pridať tuk alebo bravčovú masť, trochu teplého mlieka alebo smotany.
- diétne považovaný nosniceAle oni sú získané naschlý. Preto je treba pridať tuk, rozpustené maslo, mlieko alebo iné prísady, ktoré udeľovať šťavnatosť.
-
mleté morčacie - ideálne riešenie nielen pre tých, ktorí sledujú postavu, ale aj pre deti.
Samo o sebe morčacie mäso docela šťavnatých a málo kalórií. A pri vyprážaní na panvici a parenie hamburgery sú šťavnaté.
Dôležité!
Klasický recept, ktorý sme sa naučili aj naše mamičky v kotlety mleté mäso dodáva strúhanka, vajcia a cibuľu.
Bez nej zvyčajne hamburgery nie sú získané, a to všetko závisí na tom, čo chceme konkrétne pripravovať.
Tajomstvo №2 - to ani potreba chleba?
Podľa všetkých receptov a matka najmä je určite nutné. Ale to nie je pravda.
Chlieb predtým pridalo do mletého mäsa zvýšiť svoj objem. Pamätať anekdoty a príbehy o "grain" koláče z jedálne?
Takže, chlieb bol pridaný pridať do menej... mleté. Samozrejme preklenovací role chlieb tiež hrá v kotliet, ale veľmi dôležité a potrebné.
Ak máte dostatok plnkou, chlieb môže byť úspešne nahradený:
- ovsené vločky (suché)
- krupica
- strúhanka
- múka (trochu)
Ale bez vajec slušné hamburgery jednoducho nemajú vyjsť. Je to presne to pravé, a je ťažké nahradiť.
Aj v plnka musí vždy pridať teplého mlieka vo výške 0,5 šálky na 1 kg mletého mäsa. Alebo dokonca lepšie ako krém.
Ak ani jedno, ani druhé - využitie 3-4 lyžicami. l. tuku kyslou smotanou.
Tajné číslo 3 - šťavnatosť naše všetko!
Dosiahnuť bohatstvo v nasekané mäso môže byť a je oveľa jednoduchšie, než v jednom kuse.
Každá rodina má svoj sekretiki. Na niektorých z nich je napísané tesne nad. A pravdepodobne najpopulárnejší z nich - kopa cibuľa!
Ach, áno! Luke, nebudeme ľutovať v kotlety. Ale nie každý má rád ho prenášať.
Napríklad môj brat a Detva cibuľkou vybrať z hamburgery, šaláty a iné pokrmy. On je teraz tridsať, zažívacie vplyv na stravovacie návyky problému.
Preto sa pre takých ľudí potrebujú placky inak "šťavnatých".
Ako variť šťavnaté fašírky:
Pridajte mleté mlieko alebo smotana, kyslá smotana, a dokonca môžete majonézu
na hamburgery nie je rozpadá, a boli viac nádherné, môžete pridať strúhané surové zemiaky alebo cukety
chleba namočené vo vriacej vode je nutná, ale nie v mlieku, ako namočené vo vode dá omrvinky nadýchaný a vzdušný
Ak je to bez lúk robí, nemôže prechádzať mlynček na mäso, je lepšie kosiť nožom, aby nedošlo k priškripnutiu všetku šťavu
V hovädzieho a kuracieho mäsa hamburgery doporučujeme pridať do hotového plnkou zbit vaječný bielok, miešanie zdola nahor.
Skúste tieto spôsoby, a uvidíte hneď ako karbonátky pred bude mať nádherný tvar a dostane prekvapivo šťavnaté.
Dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!