Trochu netradičný polievku, pretože sa pripravujú proso. Ale to nie je kaziť chuť tohto pokrmu. Naopak, polievka sa získajú jednoducho vynikajúci. Uistite sa, že to skúsiť!
Ingrediencie pre varenie by-Ural:
- kapusta - 500 g
- vývar / voda - 3 litre
- proso - 2 polievkové lyžice
- Mrkva - 1 ks
- Cibuľa - 1 ks
- zeler - 50g
- Paradajkový pretlak - 70 g
- Cesnak - 2-3 strúčiky
- soľ podľa chuti
- korenie podľa chuti
- cukor - 1,5 lyžičky
- kyselina citrónová - pinch (ak chcete)
* Zemiaky sú nepovinné, ale nepridávajú. Myslím, že tu raz.
Pokiaľ ide o mäso, potom je polievka môže byť varené ako mäso, a bez neho.
V hlbokej panvici alebo panvicu put drvené kapusta, paradajkový pretlak, pridať 1 rastlinného oleja, malým množstvom vody alebo pôdy a vrieť pod uzavretým vekom 30-35 minút.
Medzitým, v samostatnom panvici variť zazharku z cibule, mrkvu a zeler. Oddelene sa trituruje s cesnakovou soľou.
Vo vývaru put proso, dusené kapustu s paradajkovým pretlakom a varte 20 minút, pridajte tam zazharku zo zeleniny dať bobkový list, cukor a soľ podľa chuti a kyseliny citrónovej (Voliteľne). Varte 10 minút.
Teraz sme vypnutím ohňu a dodáva cesnaku, šťouchané so soľou, a dať po dobu 10-15 minút. Polievku v Uralsk s kyslou smotanou a bylinkami. Dobrú chuť, moji milí čitatelia!