Lahodný zeleninový kastról s bielou bešamelovou omáčkou. Bude to chutná večera pre celú vašu rodinu. Najbežnejšia zelenina pripravená týmto spôsobom je vždy voňavá a mierne uspokojivá. Zamatová bešamelová omáčka a viskózny tavený syr dodávajú tomuto jedlu osobitnú chuť. Táto zeleninová príloha v rúre skvele doplní každé mäsové jedlo a obľúbi si ju celá rodina.
Príprava zeleninového kastróla s bešamelovou omáčkou nie je vôbec náročná a z najdostupnejších produktov. Toto jedlo zvládne aj začínajúci kuchár.
Takúto zeleninovú kastról s cuketou určite uvarte v letno-jesennej sezóne. Je to jednoduché a neuveriteľne chutné!
Ingrediencie:
- cuketa - 400 g
- zemiaky - 400 g
- paradajky - 400 g
- syr - 100 g
- mlieko - 400 ml
- maslo - 40 g
- múka - 2 lyžice. l.
- vajcia - 1 ks.
- soľ - podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Jednu stredne veľkú cuketu s hmotnosťou asi 400 g nakrájame na kolieska hrubé asi 4-5 mm.
Tri stredné zemiaky nakrájajte na čo najtenšie plátky.
2. Tri alebo štyri stredne veľké paradajky sú tiež nakrájané na tenké kruhy.
Zapekaciu misu namažte rastlinným olejom. Toto množstvo surovín je vypočítané na formu s priemerom 24 cm.
V pripravenej forme striedavo vyskladáme kolieska cukety, zemiakov a paradajok.
3. Pripravte si bešamelovú omáčku. Na rozpálenú panvicu dáme 40 g masla. Pridajte 2 polievkové lyžice do rozpusteného masla. l. múku, premiešajte a pridajte trochu soli.
Maslo varte s múkou ďalšie 2-3 minúty na miernom ohni, kým zmes mierne nestmavne.
4. Za stáleho miešania k tomu pridajte 400 ml mlieka. Aby sme sa vyhli hrudkám, je najvhodnejšie miešať metličkou.
Varte, kým omáčka nezhustne a odstráňte z tepla.
5. Do omáčky pridáme jedno vajce a metličkou dobre premiešame.
6. Pripravenú zeleninu navrchu trochu osolíme a hneď zalejeme bešamelovou omáčkou.
7. 100 g troch syrov na hrubom strúhadle.
Na vrch všetko posypeme strúhaným syrom.
8. Kastról vložíme do predhriatej rúry na 180 stupňov. Pečieme približne 50 minút.
Hotový kastról vyberieme z rúry a necháme mierne vychladnúť. Podávajte teplé.
Kastról sa ukázal veľmi chutný, šťavnatý a voňavý. Takúto kastról uvarte v sezóne čerstvej zeleniny.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com