Nádherný nepečený letný dezert s nektárinkami. Tento dezert sa ukáže ako magicky lahodný: jemná krémová vrstva želé je v dokonalej harmónii s kyslou vrstvou voňavých nektáriniek. Tento dezert je ako stvorený na leto. Skvele sa hodí na každý deň aj na sviatočný stôl.
Príprava takéhoto dezertu bez pečenia nie je vôbec náročná, no kým želé stuhne, potrvá nejaký čas. Namiesto nektáriniek môžete použiť aj broskyne.
V letných horúčavách určite doprajte svojim blízkym takýto nezvyčajný želé dezert. Nie je to ťažké a je to úžasne chutné!
Ingrediencie:
Krémová vrstva:
- mlieko - 350 ml
- krém 15-30% - 150 ml
- cukor - 60 g
- želatína - 10 g
Nektarinová vrstva:
- nektárinky - 350 g
- cukor - 60 g
- voda - 50 ml
- želatína - 8 g
Dekorácia:
- kiwi - 1 ks.
- nektárinka - 1 ks.
- jahody - 2-3 ks.
- čučoriedky - 50 g
Recept krok za krokom
1. Najprv si pripravíme maslovú vrstvu.
Do misky nasypeme 10 g želatíny a zalejeme asi 50 ml mlieka. Všetko premiešame a želatínu necháme asi 10 minút napučať.
2. Do kastróla nalejeme 300 ml mlieka, 150 ml smotany s obsahom tuku 15 až 30 % a zalejeme 60 g cukru. Všetko sme zapálili. Za občasného miešania zohrejeme. Hneď ako zmes vrie, odstavíme ju z ohňa.
3. Pre pohodlie nalejte všetko do nádoby s výlevkou. Tu do mliečnej zmesi dáme už napučanú želatínu. Všetko vymiešame do hladka a necháme trochu vychladnúť. Pre rýchlejšie ochladenie je možné nádobu vložiť do studenej vody.
4. Vychladnutú maslovú zmes nalejeme do pohárov. Naplňte asi polovicu pohára. Všetko dáme stuhnúť do chladničky.
5. Kým krémová vrstva stuhne, pripravíme si ovocné želé.
Do misky nasypeme 8 g želatíny a zalejeme 50 ml vody. Všetko premiešame a želatínu necháme napučať.
6. 350 g nektáriniek, olúpaných a odkôstkovaných.
Ošúpané nektárinky dáme do hrnca a zasypeme 60 g cukru. Mixujeme ponorným mixérom, kým nevznikne hladké pyré. Čistá nektárinková kaša by mala byť 300 g.
7. Pyré dáme na oheň. Občas premiešame. Hneď ako sa pyré uvarí, odstavíme ho z ohňa.
8. Do horúceho pyré pridáme napučanú želatínu. Všetko vymiešame do hladka a necháme vychladnúť na izbovú teplotu.
9. Pre pohodlie nalejem pyré do nádoby s výlevkou.
Na mrazenú krémovú vrstvu nalejeme už vychladnuté nektárinkové pyré. Dezert vložíme stuhnúť do chladničky.
10. Dezert môže byť ponechaný tak, ako je, ale je lepšie ho ozdobiť bobuľami a ovocím na vrchu.
Na ozdobenie dezertu nakrájajte jahody, broskyňu a kiwi.
Dezert vyberieme z chladničky a každý pohár ozdobíme ovocím a bobuľami. Zdobený dezert sa stáva krásnym a chutnejším. Z tohto množstva surovín mi vyšlo 5 pohárov s dezertom. Objem každého pohára je 200 ml.
Letný dezert s nektárinkovým pyré sa ukázal ako veľmi krásny a chutný. Je stredne sladká s príjemnou krémovou chuťou, ľahkosť jej dodáva ovocie. Určite si to uvarte, je to celkom jednoduché.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com