Je úžasné, ako jedna jednoduchá ingrediencia dramaticky zmení zaužívaný recept na nepoznanie. Tento recept na zeleninový šalát je populárny v arabských krajinách. Bulgurové krúpy mu dodajú špeciálnu chuť. Šalát je nielen vitamínový a zdravý, ale aj výživný. Je skvelá na varenie na každý deň a osloví každého bez výnimky. Šalát s paradajkami a bulgurom je pripravený bez majonézy, takže jeho recept si môže bezpečne osvojiť každý, kto dodržiava správnu výživu.
Príprava šalátu so zeleninou a bulgurom nie je vôbec náročná. Určite vyskúšajte túto verziu letného šalátu - je to nezvyčajné a veľmi chutné!
Ingrediencie:
- paradajky - 250 g
- uhorky - 250 g
- sladká paprika - 2 ks.
- bulgur - 1/2 lyžice.
- cibuľa - 1/2 ks.
- petržlen - zväzok
- kôpor - strapec
- citrón - 1/2 ks.
- olivový olej - 3-4 lyžice. l.
- soľ - podľa chuti
- mleté čierne korenie - podľa chuti
Recept krok za krokom
1. Najprv musíte správne a chutne uvariť bulgur.
Na šalát budete potrebovať pol pohára bulguru, ktorý niekoľkokrát dobre prepláchnite vodou.
Na rozpálenú panvicu položte malý kúsok masla. Keď je maslo rozpustené, nalejte do panvice umytý bulgur. Za stáleho miešania bulgur opekáme na strednom ohni asi 2-3 minúty.
2. Potom tu do panvice nalejte pohár vriacej vody, premiešajte a prikryte pokrievkou. Znížte teplotu na minimum a varte asi 15 minút.
3. Kým sa bulgur varí, pripravte si ostatné ingrediencie.
250 g čerstvých uhoriek nakrájaných na kocky.
Dve stredne veľké sladké papriky sú tiež nakrájané na kocky.
4. 250 g paradajok prekrojíme na polovicu, vykrojíme stopku a nakrájame na veľké kocky.
Polovica stredne veľkej cibule nakrájaná na malé kocky. Cibuľu je možné nahradiť zelenou cibuľou.
5. Zväzok čerstvej petržlenovej vňate nasekáme nadrobno.
Nadrobno nakrájajte aj zväzok kôpru.
6. Bulgur je už uvarený, odstavte ho z ohňa a nechajte vychladnúť.
7. Do misky nalejeme pripravený a už vychladnutý bulgur, nakrájanú papriku, uhorky, paradajky, cibuľu, kôpor a petržlenovú vňať.
Soľ podľa chuti, korenie. Do šalátu vytlačte šťavu z polovice citróna, to je asi 3-4 lyžice. l.
Šalát oblečieme asi 3-4 polievkovými lyžicami. l. olivový alebo slnečnicový olej.
Všetko dobre premiešame. Šalát môžeme podávať ihneď alebo ho nechať lúhovať 20 minút.
Šalát s bulgurom a zeleninou sa ukázal ako veľmi chutný, uspokojivý a nezvyčajný. Bulgur dáva tomuto šalátu špeciálnu chuť. Určite si takýto šalát pripravte v sezóne čerstvej zeleniny.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com