Čo uvariť zo starých zemiakov, aby to chutilo a zasýtilo a chceli by ste viac príloh?
Možností bude veľa a najpopulárnejším spôsobom je len tak vziať a vyprážať. Pred 7 rokmi by som teda urobila, ale teraz s tromi deťmi a manželom to nebude stačiť. Preto som pre veľkú rodinu našiel rozpočtový recept zo zemiakov, ktorý teraz nahrádza čipsy na 100% a možno aj 200%.
Draniki sa varia veľmi jednoducho. Zvlášť dobré je variť ich so starými zemiakmi, pretože obsahujú veľké množstvo škrobu, nerozpadajú sa pri vyprážaní ako nové zemiaky a sú lacné.
Počul som o palacinkách, ale nevaril som, lebo ako dieťa som ich nemal na stole. Mama mi zo svojej nevedomosti, alebo možno pre neochotu „maškrtiť“, túto pochúťku neurobila. Nedávno som ju pohostil svojimi zemiakovými plackami a spýtal sa: "Prečo mi neuvarila zemiakové placky?" Zarazila ma odpoveď: "Nemám ich rád!"
Je na vás, či palacinky varíte alebo nie, ale aby sa vám naozaj páčili, vezmite si 6-7 stredných zemiakových hľúz, 2-3 vajcia, soľ podľa chuti.
Aby boli palacinky lahodné a šťavnaté so zlatými chrumkami, pridajte pri vyprážaní 5-6 polievkových lyžíc rastlinného oleja.
RECEPT
Zemiaky umyte, ošúpte a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
Výslednú hmotu dobre vyžmýkajte, aby ste sa zbavili prebytočnej tekutiny a škrobu. Nerozlievajte kvapalinu!
Zachyťte do misky a nechajte 3-5 minút, aby sa vyzrážal škrob. Potom opatrne scedíme až po hranicu škrobom. Potrebujeme aj škrob! Nevyhadzujte!
Teraz spojíme zemiakovú hmotu (základ) so škrobom, vajcami a soľou.
Dobre premiešame a lyžicou rozotrieme na panvicu rozohriatu v oleji.
Formujeme koláče, lisujeme lyžičkou. Panvicu nezabudnite zakryť pokrievkou a po 2-3 minútach ju otočte.
Ešte pár minút a máte hotovo!
Dobrú chuť! Prihláste sa na odber, lajkujte a zanechajte komentár >>>