Dlho som sa s vami chcela podeliť o tento recept, ale akosi som nebola zvyknutá piecť kačicu často, tak sa vtáčik kúpil a čakal v mrazničke. A je to tu.)
Budeme potrebovať:
- Kačacie telo
-slivky
- jablká
- korenie podľa chuti
-soľ
Kačicu nakrájame na porciované kúsky a marinujeme. Marináda sa môže líšiť. Nie je potrebné kupovať špeciálne korenie. V dome vždy nájdete koreniny, ktorými môžete vtáka potrieť.
V šalátovej miske som zmiešala lyžicu balzamikového octu, lyžicu sójovej omáčky, lyžičku medu, lyžičku kečupu, soľ, čierne korenie. Touto hmotou som potrela kúsky kačice a dala na noc marinovať do chladničky. Pretože omáčky je málo, nebude dominovať a v procese dusenia sa kačica s tukom vzdá časti omáčky, zostane len vôňa a nezabudnuteľná chuť.
Dusím kačicu v multivarke, ale môžete použiť akúkoľvek panvicu s hrubým dnom.
Najprv vložím kačicu do pomalého hrnca, nastavím režim na dusenie. Pomalý hrniec sám nastaví čas na 1 hodinu, no hodina nestačí, preto si sami nastavte časovač na 1,5 hodiny.
Po 45 minútach pridám sušené slivky a opäť dusím. 20 minút pred koncom je potrebné pridať nakrájané jablká (najlepšie kyslé).
Keď uplynie čas dusenia, zvolím funkciu pečenia (to je voliteľné), aby sa časť omáčky odparila.
Čakám 15-20 minút a volám všetkých k stolu. Ako prílohu odporúčam pohánku. Aj trochu čerstvej zeleniny. Duck-lady je tučná, takže zelenina a zelenina budú na vašom stole nenahraditeľné.
Dobrú chuť všetkým a pekný deň!