Jednoduchý a veľmi chutný baklažánový šalát, ktorý je vhodný na každodenné varenie. Napriek malému množstvu prísad sa ukazuje ako veľmi voňavé a celkom uspokojivé. A podľa chuti silne pripomína šalát s vyprážanými hubami. Tento šalát si zamilujú všetci milovníci baklažánu. Výrazne spestrí vaše denné menu a ani na slávnostnom stole to nebude zbytočné.
Príprava takéhoto šalátu je veľmi jednoduchá, ale príprava a vyprážanie baklažánu zaberie trochu času.
Všetkým vrelo odporúčam vyskúšať tento jednoduchý šalát z baklažánu s príchuťou húb.
Ingrediencie:
- baklažán - 2 ks.
- vajcia - 5 ks.
- cibuľa - 1-2 ks.
- cukor - 1 lyžička. l.
- soľ - 0,5 lyžičky
- majonéza - 2 lyžice. l.
- ocot - 2 lyžice. l.
- slnečnicový olej - na vyprážanie
Recept krok za krokom
1. Pripravíme si baklažán. Dva baklažány nakrájame najskôr na kolieska a potom kolieska nakrájame na kocky.
2. Nasekaný baklažán preložíme do misky. Osolíme ich pol polievkovou lyžicou soli a premiešame. Baklažány necháme 15-20 minút, aby pustili šťavu a opustila ich horkosť.
3. Teraz nakladajte cibuľu. Dve malé cibule nakrájajte na polkolieska a preneste do misy.
4. K cibuli nalejte 1 polievkovú lyžičku. l. cukor, 1/2 lyžičky. l. soľ a pridajte 2 polievkové lyžice. l. jablkový (alebo stolový) ocot. Všetko nalejte pohárom vriacej vody a miešajte, kým sa cukor a soľ nerozpustia. Nechajte cibuľu marinovať, kým voda úplne nevychladne.
5. Po 20 minútach vložte baklažán do cedníka, dobre opláchnite vodou. Nechajte vodu odtiecť.
6. Pripravené baklažány sa vyprážajú na horúcej panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Baklažán by sa mal vyprážať v 2-3 prístupoch v závislosti od veľkosti panvice. Smažte baklažány na strednom ohni, kým nie sú mäkké.
7. Vyprážané baklažány vyberieme na papierové utierky, aby sme ich zbavili prebytočného tuku. Uvarené baklažány preložíme do mixovacej nádoby.
8. Päť uvarených vajec nakrájajte na plátky.
Nakladanú cibuľu osušte papierovými utierkami alebo ju položte na sito, aby ste odstránili prebytočnú vlhkosť.
9. Nakladanú cibuľu a nakrájané vajcia preložíme do misky s baklažánmi. Dresingový šalát 2 polievkové lyžice. l. majonézu a premiešame.
Ak je to žiaduce, šalát môže byť trochu soľ podľa chuti.
Napriek jednoduchosti prípravy a malému množstvu prísad sa šalát ukáže ako veľmi chutný a uspokojujúci. Naozaj to vyzerá ako šalát s hubami. Odporúčam každému, aby si to uvaril.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com