Jedlá z riečnych rýb vďaka obsahu vápnika pomôžu posilniť vlasy, zuby, kosti a nechtové platničky. Bohatosť rýb na fosfor má priaznivý vplyv na ľudský zrakový systém. Imunitu obnovia komplexy vitamínov A a E. Bielkoviny nachádzajúce sa v karasoch sú ľudským telom absorbované v krátkom čase
Zloženie: Karasiki, Slnečnicový olej, Cibuľa, Soľ, Paprika, Múka, Zemiaky, Maslo, Koriandr
Spôsob varenia:
Očistíme ich od šupín, nakrájame a zbavíme vnútra, ryby umyjeme, zbavíme plutiev.
Do misky nasypte múku. Rybu zvnútra aj zvonka osolíme, okoreníme, z oboch strán namočíme do múky.
Panvicu položíme na oheň, nalejeme slnečnicový olej. Rybu položíme na horúci povrch, opečieme z oboch strán do zlatista (asi 10 minút z každej strany).
Kým sú naše karasy vyprážané, postarajme sa o zemiaky.
Zemiaky umyte a ošúpte. Ak sú zemiaky malé, tak ich uvaríme v celku, ak sú však veľké, tak ich nakrájame.
Nalejte vodu do hrnca a dajte uvariť zemiaky. Keď voda zovrie, odstráňte penu a zemiaky osoľte. Varte, kým nebude takmer hotový.
Vodu scedíme. Panvicu položíme na oheň, položíme kúsok masla a rozložíme zemiaky. Vyprážame z oboch strán za stáleho obracania. Keď sa na zemiakoch objaví kôrka, trochu osolíme a pridáme papriku.
Cibuľu nakrájame na pol krúžky, koriandr najemno. Zmiešajte cibuľu a koriandr. Keď sú zemiaky hotové, vložte ich do našej zmesi cibule a koriandra, prikryte tanier a nechajte 10 minút nasiaknuť vôňou cibule a byliniek.
Na misku položíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a na ňu položíme našu rybu a posypeme cibuľou. Na okraje dáme zemiaky s cibuľou a bylinkami.
Dobrú chuť!!!