Krehký koláč s tvarohom je skutočným dezertom, kde je suchá kôrka dokonale doplnená jemnou a jemnou náplňou krémovej chuti. Napriek vynikajúcej chuti má pomerne jednoduchý recept. Krehké cesto je tvorené košíkom a tvarohová hmota je umiestnená vo vnútri. Náplň je možné schovať pod vrstvu strúhaného cesta alebo nechať odkrytú. Koláč sa ukáže ako veľmi uspokojivý, zároveň chutný a zdravý.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty pre každý vkus.
Zloženie:
Pre skúšku:
Múka - 150 gr.
Vajce - 1 ks.
Maslo - 200 gr.
Cukor - 50 gr.
Prášok do pečiva - 5 gr.
Soľ - štipka
Na plnenie:
Tvaroh 5% - 200 gr.
Vajcia - 3 ks.
Cukor - 2 lyžice
Ako variť:
Pripravte všetky výrobky podľa zoznamu, ako aj potrebné prístroje - hlbokú nádobu na miesenie cesta, mixér a pekáč (najlepšie rozdelený). Maslo vyberte jednu hodinu pred dovarením z chladničky.
Nalejte granulovaný cukor do misy, pridajte do nej maslo, ktoré by malo byť mäkké a elastické, ale nie rozpustené v tekutej zmesi.
Kus masla vidličkou 2-3 minúty poriadne rozdrvíme, úplne ho spojíme s cukrom.
Ďalej zašľahajte jedno vajce, zamiešajte späť lyžicou a získajte nadýchanú hmotu.
Múku preosejeme cez sitko. Potom pridajte do hlavnej kompozície v malých dávkach za súčasného miešania. Zároveň do múky pridáme prášok do pečiva.
Po pridaní celej dávky múky je možné hmotu hnetieť ručne. Krehké pečivo nie je absolútne nijako rozmarné, bez problémov sa miesi, nelepí sa na ruky, pracuje sa s ním veľmi príjemne. Ak sa vám cesto lepí na ruky, pridajte ešte trochu múky.
Zabalíme ho do igelitu a dáme na 30 minút do mrazničky.
Medzitým si pripravíme tvarohovú plnku. Vložte granulovaný tvaroh do misky mixéra, pridajte do neho cukor.
Ďalej zašľaháme vajcia.
Miešajte obsah nádoby pri vysokých rýchlostiach, až kým nedosiahnete homogénne zloženie.
Po chvíli cesto vyberte z chladničky. Odtrhnite asi pätinu od hlavného dielu. Umiestnite ho späť do mrazničky, aby ste cesto dobre stuhli.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom, ktorý pokryje dno a boky. Cesto dajte do formy tak, aby ste vytvorili košík so stranami.
Nalejte tvarohovú hmotu dovnútra. Boky cesta by mali byť o niečo vyššie ako plnka.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Umiestnite tortovú formu na strednú poličku tak, aby spodok a vrch koláča boli rovnomerne upečené. Po 15 minútach, keď náplň trochu stuhla, vyberte formu z rúry. Tvrdé cesto, ktoré zostalo v mrazničke, nastrúhajte na jemnom strúhadle. Hobliny rozotrieme na tvarohovú hmotu. Vložte koláč späť do rúry. Pečieme ďalších 20 minút. Časy varenia sa môžu líšiť v závislosti od jednotlivých kvalít rúry a od požadovaného výsledku, to znamená, že koláč môže byť vyrobený bledý alebo červený.
Po uvarení ho nechajte úplne vychladnúť, potom ho nakrájajte na kúsky.
Koláč z krehkého cesta podávajte ako dezert.
Dobrú chuť!
Ak sa vám recept páči, nech sa páči (autor sa veľmi poteší!) A uložte ho na sociálne siete.
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!