#23Február Lahodné, diétne, výživné a jemné rezne z morčacieho filé sú veľmi dobré a zdravé pre dospelých aj deti.
Zloženie: - morčacie filé; - cibuľa; - mrkva; - sladká paprika; - olivový olej alebo slnečnica;, - korenie a koreniny (mleté čierne korenie, koriander);, - soľ; ak je to potrebné, čerstvý, suchý kôpor, príp. zmrazené
Spôsob varenia:
Pripravte produkty. Cibuľa a mrkva sú olúpané, korenie - zo stopky a semien.
Morčacie filé (ja mám domácu indickú 650 g), očistite od kože, filmov a šliach a nasekajte nožom alebo na mäsovom mlynčeku s najväčšou mriežkou.
Mrkvu nastrúhame najemno, papriku a cibuľu nasekáme čo najjemnejšie.
Do mletého filé pridajte nakrájanú zeleninu, bylinky, korenie, soľ a rastlinný olej. Mleté mäso dobre premiešajte, opatrne ho šľahajte o misku.
Namažte panvicu mantyshnitsa alebo dvojitého kotla rastlinným olejom. Z mletého mäsa vytvarujeme kotlety a uložíme na paletu.
Umiestnite podnosy do dvojitého kotla alebo mantyshnitsa a pary po dobu 30-35 minút.
Morčacie rezne na pare sú chutné, jemné a veľmi šťavnaté.
Takéto rezne veľmi dobre podávajte so zeleninovým šalátom, plátkami zeleniny. Ideálne na raňajky so šálkou čaju alebo na desiatu s chlebom a omáčkou. Ja mám napríklad žlté čerešňové slivky tkemali a sušené paradajky.