Mierne sladké cesto bez droždia na kyslej smotane sa hodí k voňavým kyslým plodom. Koláč podľa tohto receptu je dobrý teplý aj studený: s pohárom mlieka na popoludňajšie občerstvenie alebo šálkou čaju na raňajky - perfektná spoločnosť. #23. február
Zloženie: múka, cukor, čierne ríbezle, kyslá smotana, vajcia, prášok do pečiva, soľ
Spôsob varenia:
Všetky produkty musia mať izbovú teplotu. Okamžite zapnite rúru na 180 stupňov. Zmiešame 270 gramov pšeničnej múky s práškom do pečiva (1 polievková lyžica) a štipkou soli. Všetko dôkladne premiešame a prepasírujeme cez sitko.
Do veľkej misy rozbite kuracie vajcia (3 kusy), pridajte 200 gramov kryštálového cukru. Šľaháme mixérom pri vysokej rýchlosti, kým hmota nezbelie a nezväčší objem. Kryštály cukru by sa mali takmer úplne rozpustiť. Potom pridajte 160 gramov kyslej smotany s ľubovoľným obsahom tuku (čím je hotový koláč tučnejší, chutnejší a jemnejší). Do vaječnej zmesi vmiešame kyslú smotanu.
200 gramov čiernych ríbezlí, umyte a osušte. Ak používate mrazené bobule, nemusíte ich rozmrazovať. Bobule zaprášime lyžičkou pšeničnej múky (odoberieme z celkového množstva), aby počas pečenia nešli na dno cesta.
Nalejte múčnu zmes a rýchlo ju vmiešajte do tekutého základu na bobuľový koláč. Cesto je úplne homogénne.
Miska na pečenie musí byť pokrytá pergamenom. Cesto nalejeme do formy a rovnomerne rozotrieme. Na vrch položte bobule.
Koláč z čiernych ríbezlí pečieme v predhriatej rúre asi 40 minút pri 180 stupňoch. Ak chcete, môžete posypať práškovým cukrom.