Ďalší jednoduchý a chutný jablkový koláč. Pozrite sa, aký je pekný! aké chutné! Ozdobí každý stôl bez toho, aby hosteske spôsobil veľa problémov, ale poteší každého. #nemecká kuchyňa #pečivo #jablkový koláč #olgrigrecept #koláč
Suroviny: Na cesto: múka, práškový cukor, maslo, žĺtok, prášok do pečiva, kyslá smotana (voliteľné + 2 na cesto), Na plnku: jablká, voda, a ešte lepšie jablková šťava, cukor, škorica s cukrom, vanilkový cukor, Na polevu pusiniek:, kyslé varenie, typ brusnice, proteín, cukor prášok
Spôsob varenia:
Múku s práškom do pečiva preosejeme cez sito a pridáme rozpustené maslo, cukor a žĺtky. Všetko vymiesime na hladké cesto. Ak je cesto príliš tuhé, pridáme 1-2 lyžice kyslej smotany. Cesto dáme do chladničky. Jablká nastrúhame na hrubom strúhadle a dáme do hrnca. Do hrnca nalejte 200 ml vody (chutnejšie ako džús!) a cukru. Varte, kým sa voda úplne neodparí. Na záver pridáme škoricu a vanilkový cukor.
Cesto rozvaľkáme na pomúčenej pracovnej doske na veľkosť formy. Potom plát cesta položíme na vymastený a múkou vysypaný plech a popicháme vidličkou. Vložíme do vyhriatej rúry a pečieme 10 minút pri 180°C. Po 10 minútach vyberieme, na vrch natrieme jablkovú plnku a na vrch plnky tenkú vrstvu džemu, vrátime do rúry. Pečieme ešte 15 minút.
Ručným mixérom vyšľaháme sneh z bielkov a postupne vmiešame cukor. Vyšľahané bielka by mali byť nadýchané a lesklé. Vyšľahané bielkoviny dáme na jablkovú plnku, znížime teplotu na 120 °C a koláč pečieme ďalších 30 minút. Alebo kratšie / dlhšie - každá rúra pečie po svojom. Keď bielka začnú hnednúť, koláč ihneď vyberte z rúry.