Veľmi zaujímavý a nezvyčajný recept, ktorý má jasnú chuť, krásny a chutný vzhľad a svojimi pestrými farbami ozdobí stôl aj v tme a aká chutná vôňa! #Ponuka
Zloženie: veľká mrkva, nakrájaná, nakrájaná červená paprika, malá, mladá cuketa, zelená fazuľka, čerstvé alebo mrazené hráškové struky, šampiňóny, nasekané čili bez semienok, arašidové maslo, cibuľa, nasekaný, nasekaný zázvor, trstinový cukor, kokosové mlieko, nasekaný koriander, červená kari pasta, soľ a korenie
Spôsob varenia:
Všetku zeleninu nakrájajte na vhodné kúsky a opečte na panvici, kým nebude al dente. Na druhej panvici orestujte cibuľu a zázvor, potom skaramelizujte. Pridáme pripravenú zeleninu, zalejeme kokosovým mliekom. Varte 5 minút, pridajte všetky koreniny. Kari necháme ešte pár minút odpočívať a máme hotovo.
Ako skaramelizovať cibuľu: Na vysokej teplote zohrejte liatinovú panvicu - znížte teplotu na strednú a pridajte olej (maslo alebo olivový olej) zohrejte, potom vložte nakrájanú cibuľu a znížte teplotu na minimum, cibuľku poduste na ohni, občas premiešajte, kým nezhnedne transparentný. Môže to trvať približne 10-15 minút.