Mám rád, keď je všetkého veľa a viac, pretože máme veľkú rodinu.
Zloženie: Funchoza, kuracie prsia, mrkva, cibuľa, bulharské korenie, uhorky, cherry paradajky, sójová omáčka, soľ, korenie, sezam, rastlinný olej, cesnak
Spôsob varenia:
Kuracie prsia nakrájame na tenké prúžky. V skutočnosti tvar nie je obzvlášť dôležitý - je pohodlnejšie odoberať kúsky paličkami.
Na panvici zohrejte pár polievkových lyžíc oleja a rýchlo (nie viac ako 2-3 minúty) opečte nakrájané kuracie prsia na prudkom ohni. Je dôležité, aby bolo mäso pokryté chutnou kôrkou, pričom vo vnútri zostalo šťavnaté. Ak varíte kura na miernom ohni, nebude vyprážané, ale dusené. Kuracie kúsky preložíme do misky a okoreníme podľa chuti.
Medzitým si pripravíme zeleninu na vyprážanie. Veľkú sladkú papriku nakrájajte na pásiky, strednú cibuľu na polkolieska a očistenú mrkvu na pásiky. Na panvici, kde sa vyprážalo kura, pridajte ďalšiu 1 polievkovú lyžicu oleja, zohrejte ho a poukladajte zeleninu. Za stáleho miešania ich varte na vysokej teplote 3-4 minúty. Našou úlohou nie je zmäknúť ich, ale iba zohriať, aby rezne nasiakli olej a prevoňali (a pritom zostali chrumkavé). Papriku, cibuľu a mrkvu presunieme na kura.
Ďalej si pripravíme rezance. Suchú funchózu vložíme do hlbokej misky alebo panvice a zalejeme vriacou vodou tak, aby hladina vody bola vyššia ako práve tieto rezance. Zakryte pokrievkou a nechajte pôsobiť 5-6 minút, aby sa funchóza vyparila a stala sa priehľadnou. Potom ho preložíme na sito tak, aby všetka voda bola sklenená. Okrem toho odporúčam hotovú funchózu strihať kuchynskými nožnicami, pretože je dosť dlhá a nebude veľmi vhodné ju jesť.
Uhorky nakrájané na tenké tyčinky. Cherry paradajky na 4 časti. Vychladnuté rezance dáme k zelenine s kuracím mäsom, premiešame. Potom pridajte čerstvú uhorku a paradajky. Zostáva naplniť misku sójovou omáčkou a vytlačiť pár strúčikov cesnaku.
Vyskúšajte to: možno nemáte dostatok soli, tak pridajte omáčku navyše alebo len soľ podľa chuti. Pred podávaním posypte sezamovými semienkami a vychutnajte si. DOBRÚ CHUŤ 💓.