Aby sa palacinky ukázali okamžite a bez toho, že „prvá palacinka je hrudkovitá“, musíte si zapamätať 5 dôležitých pravidiel. ☝️ V prvom rade je potrebné dobre vymiešať vajíčka, cukor a soľ. Je to potrebné, aby sa proteín rovnomerne zmiešal so žĺtkom a soľ a cukor sa rozpustili. ☝️ do cesta je potrebné vždy pridať rastlinný olej, palacinky vďaka nemu zmäknú a nie vysušte, ak ste ich zabudli prikryť, a nemusíte po každej palacinke vymastiť panvicu. ☝️ Múku a mlieko (kefír alebo vodu) treba pridávať po častiach, takže nemusíte riešiť hrudky. ☝️ Cesto pred vyprážaním by malo vždy 10-20 minút odpočívať, múka sa tak úplne rozpustí a bude rovnomerne padať na panvicu ☝️ a hlavne! Aby ste po varení neumyli podlahu v kuchyni🤭, musíte cesto naliať do veľkej plastovej fľaše a uzavrieť vrchnákom s dávkovačom (ako na fľašiach s dojčenskou vodou) a cesto z fľaše ihneď cez dávkovač do panvica. Takže sa ušetríte od kvapiek cesta a kopy špinavého riadu😉 Dobrú chuť!
Suroviny: Cesto: voda alebo mlieko, múka, vajcia, cukor, soľ, strúhaný syr, bylinky, rastlinné oleje, plnka😋, zemiaky, cibuľa, maslo, soľ
Spôsob varenia:
S cestom je všetko ako obvykle, stačí pridať strúhaný syr a bylinky. Vyprážajte ako bežné palacinky.
Plnka sa pripravuje ako obyčajná zemiaková kaša s cibuľou.
Vyprážame palacinky a obalíme v nich zemiaky. Robia chutné palacinky. Podávame s kyslou smotanou.