Upozorňujem na nezvyčajný recept na varenie králika. Pečené rolky z králičieho chrbta plnené jemným avokádom, zelenou cibuľkou a smaženou cibuľkou s mrkvou. Veľmi zaujímavé mäsové jedlo. #hry #recept dňa
Zloženie: králik (chrbát), avokádo, zelená cibuľa, cibuľka, mrkva, horčica, vajce, mlieko, strúhanka, rastlinný olej na vyprážanie, soľ, korenie
Spôsob varenia:
Cibuľu a mrkvu nakrájajte nadrobno a opečte na panvici s malým množstvom rastlinného oleja.
Chrbát králika rozrežeme na tri alebo štyri časti a opatrne odstránime kosti.
Odstráňte šupku z avokáda, odstráňte kôstku. Dužinu avokáda rozdrvte na pastu. Zelenú cibuľu nakrájajte na niekoľko kusov. Rozložený chrbát králika podľa chuti osolíme a okoreníme. Namažte horčicou (1 čajová lyžička horčice na kotúč).
Na mäso rozložíme 1 ČL opraženej zeleniny, 1 ČL avokáda a kúsky zelenej cibuľky.
Mäso zvinieme do rolády. Ak chcete rolku zafixovať, môžete ju zviazať niťou. Vajíčko rozbijeme do misky a zľahka rozšľaháme vidličkou. Strúhanku vysypeme na plochý tanier. Fašírku namočíme do mlieka, potom obalíme v strúhanke a vložíme na tanier s vajíčkom. A na záver roládu opäť posypeme strúhankou.
Rolky opečte na predhriatej panvici s rastlinným olejom do zlatista. Vyprážané rolky preložíme do žiaruvzdornej formy a pečieme v rúre 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Hotové a vychladnuté králičie rolky s avokádom zbavíme nite a nakrájame. Dobrú chuť!