✨Ahoj, volám sa Oksana! Som rád, že môžem privítať všetkých, ktorí si pozreli moju stránku. Ďakujem veľmi pekne, že ste si našli čas a prečítali si moje recepty! Budem vďačný za vaše komentáre a predplatné👍!
✅👌 Kuracie prsia sú najzdravšou časťou hydiny, ale nie najľahšie sa pripravujú. Pečenie v rúre je veľmi ľahké.
Dnes sa s vami podelím o originálny recept, podľa ktorého sa filé vždy ukáže byť šťavnaté a jemné.
✨A zdá sa, že všetky prísady sú banálne, ale výsledok predčí všetky očakávania. Celá príprava vám zaberie maximálne 10 minút.
📕Zložky na varenie (v mojom prípade sú to 2 porcie): 🥙
Filet z kuracích pŕs - 1 ks. (250 - 300 g)
Biela kapusta - 350-400 g
Kefír - 150-200 ml
Cesnak - 1-2 klinčeky
Sušená bazalka - 0,5 lyžičky l.
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Tvrdý (polotvrdý) syr - malý kúsok (20 - 30 g) 🧀
Vaječný bielok - 1 ks.
👨🏻🍳 Začneme variť... ⤵️⤵️⤵️
Prvým krokom je príprava marinády. Za týmto účelom nalejte kefír do misy, pridajte bazalku, korenie, trochu soli a cesnak prešiel lisom.
Dôkladne premiešajte metličkou. A hotovo!
Teraz kura. Filé dôkladne umyte a očistite od všetkého nepotrebného, pokiaľ chcete, môžete pokožku nechať. Potom ho osušíme papierovými obrúskami a urobíme šikmé rezy po celej ploche pŕs zhruba do polovice hrúbky. Takáto kulinárska technika umožní, aby sa mäso rýchlo nasýtilo marinádou.
Kura ponoríme do marinády na kefír, pričom dbáme na to, aby bolo celé pokryté aromatickou zmesou. Zatiaľ odložte - nechajte to zatiaľ marinovať ...
Teraz vezmeme kapustu a nakrájame ju na tenko.
Trochu osolíme a dobre pokrčíme ruky, aby slamky zmäkli. Preložíme na akýkoľvek vhodný pekáč.
Syr potrieme na jemnom strúhadle a zmiešame s bielkom. Ak varíte dvojnásobne rýchlejšie, môžete použiť celé vajce, nie je potrebné separovať 2 bielkoviny.
Na vrch kapusty dáme nakladané kuracie filety, na ktoré nalejeme marinádu zostávajúcu v miske. Vložíme do horúcej rúry a pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút.
Po 30 minútach vyberte misku z rúry, nalejte ju na bielkovinovo-tvarohovú plnku a vráťte ju späť do rúry na ďalších 10 - 15 minút.
Kuracie mäso podávajte zakryté ryžovou syrovou kôrkou ihneď po uvarení spolu s prílohou z kapusty. Kuracie mäso sa ukáže ako veľmi šťavnaté, jemné a nemastné. Veľmi výdatný a zdravý obed alebo večera.
LISTOVÉ FOTO NA STRANE-> -> -> -> ->
Varte, ochutnajte, dobrú chuť!
S pozdravom Ocsana!