Pripravené podľa úžasného receptu @Appetit_recipes. Toto je jemný koláčik, celkom sebestačný. Môžete ho piecť bez náplne. Ale nehľadám jednoduché spôsoby😄, a rozhodol som sa to trošku pridať. Bola tam plnka z košíčkov, bolo treba naniesť 😉.
Suroviny: Cesto: pšeničná múka, vajce C0, maslo, cukor + na vykosťovanie 3 PL, citrónová kôra, citrónová šťava, prášok do pečiva, vanilín (nepridávala som), ~ 80-100 gr. Práškový cukor (nemám), Plnka z receptu na odkaze:, kategória c1 žĺtok, Cukor, Mlieko, Sušené odstredené mlieko (môžete si vziať obyčajné sušené mlieko), lieskové orechy (alebo akékoľvek iné), gr.kukurica škrob
Spôsob varenia:
Mäkké maslo vyšľaháme s cukrom.
Pridáme vajíčko, kôru, šťavu. Zmiešať.
Postupne pridávame múku a prášok do pečiva.
Cesto najskôr vymiesime špachtľou, potom rukami.
Mäkké, nelepivé cesto, zabaľte do plastovej fólie a odstráňte na 15 minút. do mrazničky.
Pripravte si náplň. V skutočnosti ide o to isté varené kondenzované mlieko. Môžete to urobiť bez náplne alebo si vziať napríklad hotové varené zemiaky alebo arašidové maslo. Rob ako chceš!
Pripravený na odkaz. Alebo vám to krátko pripomeniem: opražte sušené mlieko, rozdrvte ho v mixéri.
Spojíme: žĺtok, mlieko, cukor a škrob.
Vlejeme do hrnca s hrubým dnom, pridáme sušené mlieko a varíme do zhustnutia.
Vlejeme do hrnca s hrubým dnom, pridáme sušené mlieko a varíme do zhustnutia. Nalejte do misky, ochlaďte, pridajte nasekané orechy.
Ďalej dáme našu plnku s lyžičkou (počet kusov plnky podľa počtu sušienok) a zamrazíme. 1,5 hodiny v mrazničke. Musí byť veľmi chladno.
Potom vyberieme naše cesto a vytvoríme guľky. Vyšlo mi 18 kusov, váha cca 27 gramov.
Z guľôčok urobíme plochý koláč a do každého dáme mrazenú plnku (asi 6 gr.). Vytvarujeme guľu.
Každý najprv vyvaľkajte v cukre, potom štedro (!!) v práškovom cukre.
Rozložíme na plech a pečieme 12-15 minút. Sušienky sa budú drobiť, ak nebudú prepečené.
Hotové sušienky opatrne preneste na krásny tanier, vychladzujte - môžete podávať! Citrón s tónmi vareného kondenzovaného mlieka - kvôli tejto chvíli sa oplatí urobiť všetko, čo je napísané vyššie😉. Šťastné 💕.