Oficiálne mexické jedlo od roku 1977 Môžeme podávať s tortillami (burrito) alebo chlebom, ale aj ako samostatné jedlo. Je to jednoduché a chutné.
Zloženie: mleté hovädzie mäso, červená konzerva. fazuľa, konzerva kukurica, paradajky vo vlastnej šťave, červená sladká paprika, mrkva, zeler, červená cibuľa, cesnak, korenie - rasca kladivo., capitsa kladivo., červené kajenské korenie kladivo., balzam. ocot, olej na vyprážanie, čierny korenie, soľ, voda
Spôsob varenia:
Najprv zeleninu - cibuľu, mrkvu, zeler a cesnak, ošúpte a nakrájajte nadrobno. Sladkú papriku očistíme a nakrájame na tenké pásiky.
Vezmeme veľkú panvicu alebo hlbokú panvicu, dobre ju zahrejeme a nalejeme rastlinný olej a nalejeme zeleninu. Hneď k nim pridáme korenie – čili, rascu, škoricu, soľ a korenie. Všetko smažte 5-6 minút za občasného miešania.
Zaspávame fazuľa a kukurica z plechoviek (kvapalina vopred vypustite). Tam tiež jemne nakrájané paradajky (konzervy), mleté mäso. Mleté mäso pri vyprážaní vareškou nalámeme na malé kúsky. Môžete pridať vodu, aby bola omáčka menej hustá. Pridajte ocot, soľ a korenie podľa chuti a nechajte omáčku prevrieť. Panvicu zatvorte pokrievkou a na miernom ohni varte asi hodinu. Omáčku pravidelne miešame, aby sa nepripálila, ak niečo, pridáme vodu.
Po hodine odklopíme pokrievku, necháme ešte 10 minút dusiť a odstavíme zo sporáka. Podávame horúce (s ryžou alebo zemiakmi). Alebo to môžete jesť s chlebom alebo hranolkami. Užite si to!