„Milujem ťa“ môžete povedať nielen slovami, ale aj pozornosťou a takým krásnym dezertným pečivom! Lístkový koláčik v tvare srdca plného šarlátových ruží je tou najjemnejšou maškrtou, ktorá svojou chuťou a originálnym vzhľadom poteší vašu spriaznenú dušu. Veľmi vydarená je kombinácia lístkového cesta, jemného krému, voňavých orieškov a šťavnatých jabĺk. #valentinky
Zloženie: Lístkové cesto (bez droždia), cukor + na posypanie cesta, maslo (zmäknuté), vajce, žĺtok, jablká, vlašské orechy (prípadne iné), ibištek (sušené okvetné lístky), práškový cukor
Spôsob varenia:
Prvú vrstvu cesta rozvaľkáme na štvorec asi 30 x 30 cm (veľkosť vyberáme podľa tvaru). Pomocou šablóny alebo tvaru vykrojíme z cesta srdiečko.
Rozvaľkajte druhú vrstvu cesta. Posypte ho tenkou vrstvou cukru. Vyvaľkané cesto prekrojíme na polovicu a každú polovicu nakrájame na priečne pásy široké asi 1,5 cm.
Mierne zatlačenie prechádzame prstami pozdĺž každého prúžku na jednej strane. Z pásikov urobíme rolky, vytvarujeme ružičky, zapneme rúru, aby sa zohriala na 180 stupňov.
Plech vyložíme papierom na pečenie, položíme naň srdce z cesta. Pozdĺž okraja srdiečkovej torty vertikálne nainštalujeme ružové rolky, ktoré tvoria stranu. Ak sa ukázalo, že ruže majú rozdielnu výšku, je to v poriadku - môžu byť zospodu mierne orezané, takže sa stanú ešte stabilnejšími. A predmazať základňu-srdce s proteínom, takže ruže budú stabilnejšie. Koláč popicháme vidličkou a dáme piecť do rúry predhriatej na 180 stupňov na 15 minút.
Ibištek sa umiestni do hrnca, naleje sa 1 liter vody a zahreje sa. Necháme zovrieť vodu. Jablká prekrojíme na polovice, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na tenké plátky. Ibištek precedíme. Tekutinu vrátime do kastróla a namáčame do nej plátky jablka. Jablká varte 5 minút na miernom ohni. Natreté jablká ochlaďte v sitku.
Vyberte polovicu hotovej torty z rúry a nechajte ju úplne vychladnúť. Zmiešajte mäkké maslo a cukor. Smotanu šľaháme 5 minút. V samostatnej miske vyšľaháme vajíčko a žĺtok. Pomocou mixéra rozdrvte orechy na strúhanku. Do maslového krému pridáme rozšľahané vajcia a nasekané orechy. Opäť vyšľaháme smotanu. Vzniknutý krém rovnomerne nanesieme na koláč.
Plátky jabĺk položte tak, aby sa prekrývali smerom k vám, pričom vytvorte pásiky po 4-5 plátkoch. Pásiky jabĺk otočíme, tvoriac ružičky.
Jablkové ružičky poukladáme na krém tesne vedľa seba, pričom nimi rovnomerne vyplníme celý povrch torty. Koláč pošleme do predhriatej rúry a pečieme ďalších 20 minút pri teplote 180 stupňov.
Hotový koláč necháme úplne vychladnúť, posypeme práškovým cukrom. Veselý čaj...