#igry #boršč Taký boršč varím, keď doma nie je kapustnica. No a čo? Napríklad v Poľsku nám podávali boršč, ktorý bol ako repná voda. Sprostredkovateľský formát nie je o nič menej chutný a nie je potrebné sa pohrávať s kapustou.
Zloženie: kurací vývar, cvikla, cibuľa, mrkva, zemiaky, paradajkový pretlak, talianske bylinky, soľ
Spôsob varenia:
Vývar privedieme do varu, zemiaky ošúpeme a nakrájame na kocky. Posielame variť vo vývare, 10-15 minút.
Cibuľu ošúpeme, nakrájame nadrobno. Vyprážame na panvici s trochou oleja.
Mrkvu a repu ošúpeme, nastrúhame na hrubom strúhadle, dáme na cibuľu a niekoľko minút smažíme.
Do panvice pridajte paradajkovú pastu, premiešajte so zeleninou, posypte talianskymi bylinkami. Zalejeme malým množstvom vody alebo vývaru (trochu môžeme podliať tam, kde sú už zemiaky uvarené). Dusíme na miernom ohni asi 5 minút.
Hotový dresing posielame na panvicu, kde sú už zemiaky uvarené. Premiešame. Ak máte málo vývaru, môžete ho v ktorejkoľvek fáze zriediť vodou a priviesť na požadovanú úroveň v hrnci.
Soľ. Varte na miernom ohni ďalších 5-7 minút. Trvajte na tom. Podávame s kyslou smotanou a cesnakom)