#kuracie srdce #kuracia pecen
Zloženie: kuracie srdce, kuracia pečeň, cibuľa, suché biele víno, kyslá smotana 20%, múka, cesnak, bobkový list, voda, rastlinný olej, soľ, korenie, paprika, petržlenová vňať na servírovanie
Spôsob varenia:
Kuracie srdiečka a pečeň ošúpeme od krvavých pruhov (srdiečka som prekrojila na polovice) a opláchnite v studenej vode.
Cibuľu nakrájajte nadrobno a opečte na rastlinnom oleji, kým nezmäkne, za stáleho miešania a nenechajte horieť.
K cibuli pridáme srdcia a pečeň a opekáme na prudkom ohni asi 10 minút. Keď sa tekutina z drobov začne odparovať, pridáme víno a necháme 2 minúty odstáť.
Hneď ako sa alkohol odparí, pridáme soľ, korenie a bobkový list. Všetko dobre premiešame a zalejeme vodou tak, aby voda trochu pokryla droby. Prikryjeme pokrievkou a na miernom ohni dusíme asi 25-30 minút.
Ďalej pripravte kyslú smotanovú omáčku. V kyslej smotane pridajte múku a trochu vody. Vodu pridávame od oka, podľa toho, akú hustú omáčku preferujete. Čím menej vody, tým je omáčka hustejšia.
5 minút predtým, ako sú drobky pripravené, pretlačte cesnak cez lis a pridajte do našej kyslej smotany. Omáčku sme rozotreli v srdci a pečeni. Posypeme paprikou, dobre premiešame. Podávame a posypeme čerstvou petržlenovou vňaťou.
Jedlo môžeme podávať s varenou ryžou, cestovinami alebo zemiakmi. DOBRÚ CHUŤ! 😋