Zloženie: los, stredné zemiaky, cibuľa (2 veľké, 1 malá), mrkva (1 veľká) 1 malý), soľ, korenie, bylinky
Spôsob varenia:
Mäso nakrájajte na malé kúsky, opláchnite, vložte do cedníka, nechajte odtiecť vodu.
Rozohrejem kotol, pridám olej, hodím mäso. Smažte, miešajte 3-5 minút. Kalnú šťavu, ktorá odstáva, vylejem. Mäso sa vráti do kotla a pridá sa trochu rastlinného oleja. Smažte ešte pár minút, nalejte vriacu vodu, priveďte do varu, nastavte oheň na minimum a „zabudnite“ na 1 hodinu.
Očistíme si malú cibuľku a malú mrkvu. Prešla hodina, skontrolujeme našu polievku, pridáme cibuľu a mrkvu. celý. Necháme ešte hodinu. Dôležité: kotol nemusí byť tesne uzavretý. Mäso by sa nemalo aktívne variť. Malo by to „robiť hluk“.
Očistíme cibuľu, mrkvu, zemiaky. Mrkvu nakrájame na kocky, cibuľku akoby prepečenú, zemiaky ľubovoľne, ale nie nadrobno.
Prešli minimálne 2 hodiny. Položíme panvicu vedľa kotla na veľký oheň. Polejeme olejom. Postupne opečte a pridajte do polievky mrkvu, cibuľu a zemiaky.
Osolíme, okoreníme podľa chuti. Mám "chutnú" soľ a ázijské korenie. Pridám aj štipku cukru, ale to je voliteľné.
Varte, kým nie sú pripravené zemiaky. Pridajte jemne nakrájanú zeleninu. Mal som len mrazený kôpor a čerstvú zelenú cibuľku.
Dobrú chuť!