#Ponuka
Ingrediencie: hovädzie s kosťou, červená šošovica, nelúpaná tekvica (850 g netto), zemiaky, veľká mrkva (alebo 2 menšie), malá cibuľa, cesnak, paradajkový pretlak, soľ, korenie (mám 4 papriky, muškátový oriešok, senovka grécka, bobkový list), ghee napr. vyprážanie
Spôsob varenia:
Varíme hovädzí vývar. Dvakrát precedíme, mäso oddelíme od kostí, zatiaľ vyberieme nabok.
Tekvicu očistíme a nakrájame.
Zeleninu umyte, očistite a nakrájajte. Do vývaru pridáme zemiaky a šošovicu, varíme 20 minút.
Na lyžici ghí na prudkom ohni opečte cibuľu, cesnak a mrkvu do zlatista. Pridajte paradajkovú pastu, pokračujte v smažení za stáleho miešania.
Pridáme tekvicu, trochu osolíme, vysypeme koreniny, pridáme vodu, privedieme do varu, znížime plameň a dusíme, kým nebude tekvica hotová (asi 15-20 minút).
Do polievky vlejeme výpek, bobkový list, privedieme do varu a na miernom ohni povaríme 5 minút. Pridajte podľa chuti. Bobkový list zlikvidujte. Prerušujeme mixérom na pyré. Na tanier pridáme kúsky uvareného mäsa. Voila!