Milujem svoje deti potešiť chutným, sladkým pečivom. A pre deti je obzvlášť pekné, keď tieto pečivo tiež vyzerá zaujímavo a nielen zaujímavo, ale aj krásne! No, kto odmietne malé „bábovky“ s najrôznejšími plnkami. #pečenie #hry
Zloženie: pšeničná múka, cukor, droždie, kuracie vajce, maslo, kyslá smotana, soľ, citrónová kôra, zázvor (čerstvý), mlieko
Spôsob varenia:
Preosejte múku, obohatíte ju kyslíkom a budúce pečenie bude obzvlášť nadýchané. Múky môže byť potrebné trochu viac / menej, závisí to od kvality použitej múky.
Všetky suroviny na cesto by mali mať aspoň izbovú teplotu. Používam suché droždie, nepotrebujú predbežné kysnutie, okamžite ich pridávam do teplého mlieka. Potom pridáme maslo, kyslú smotanu, cukor, štipku soli, vajce a trochu múky. Zmiešať. Pre zaujímavejšiu chuť hotového výrobku pridám do cesta trochu citrónovej kôry a čerstvého zázvoru (nastrúhaného na najmenšom strúhadle).
Začneme pridávať múku a miesime veľmi jemné, elastické cesto. Múku nemusíte nasypať naraz, možno ju nebudete potrebovať celú, je lepšie pridať trochu po prvom kysnutí. Misu s cestom zabaľte do potravinovej fólie (alebo prikryte utierkou) a nechajte na teplom mieste asi 40 minút.
Cesto by malo zdvojnásobiť svoj objem. Ak sa po 40 minútach cesto nezväčší, neponáhľajte sa, nechajte ho odstáť, ak je kvások normálny, tak aj tak vzíde.
V prípade potreby pridajte trochu múky a cesto rozvaľkajte na nie veľmi tenkú vrstvu. Pohárom (ja mám priemer 7,5 cm) vykrajujeme kruhy. Každý z nich zrolujte do obálky (na polovicu a potom znova na polovicu). Po troch nalejte do formičiek na muffiny. Dostanete len sladké, sladké buchty. A do každého základného kruhu môžete zabaliť náplň, napríklad kúsok čokolády. Alebo tvaroh, džem, marmeláda - to je podľa vášho uváženia.
Nechajte druhé kysnutie asi 30 minút. Keď cesto vykysne, môžeme pomastiť vajíčkom a posypať cukrom.Pečieme pri 175-180 st. do zlatista (to je asi 12-15 minút) sa riaďte vašou rúrou!
Zdobenie hotových drdolov je pole pôsobnosti vašej fantázie. Vrchy môžete pomastiť polevou, alebo len rozpustenou čokoládou, alebo obliať obľúbeným krémom a dať višňu alebo len posypať práškovým cukrom. Dobrú chuť!