Použil som veľa receptov na tvarohové cesto, ale končím. Veľmi jednoduché, nízkotučné, super na sladkú plnku! Veľmi jemné pečivo.
Zloženie: tvaroh, maslo, vajce, cukor, kardamón, mandarínka (kôra), vanilkový cukor, pšeničná múka, prášok do pečiva
Spôsob varenia:
Maslo najprv roztopíme, aby vychladlo. Ďalej si pripravíme kôru, môžete ju nastrúhať, ale ja som šupku pomlela na mlynčeku na kávu. Ako táto vôňa zdobila pečivo! Ak máte jemný tvaroh, tak môžete hneď začať miesiť, no ja som mala zrnitý. V miske som zmiešala tvaroh, maslo, vajce, cukor a kôru a všetko zabila ponorným mixérom.
Po získaní pomerne homogénnej hmoty som tam pridal zvyšok výrobkov a miesil cesto, t.j. zhromaždené do gule, rozdrvené a nechať 10 minút odpočívať na stole. Rúru som si predhriala na 180°, cesto som rozdelila na 8 častí a skúšala rôzne možnosti tvarovania. Keďže moja náplň bola polotekutá (dusené jablká s cukrom), zastavila som sa takmer pri odšťavovači, no s rezom navrchu.
Cesto nie je elastické, takže na formovanie musíte zvoliť jednoduché formy. Pečenie 15 minút. Nevedel som sa dočkať, kedy vychladne, zjedol som 2 žemle. Potešenie duše!