Zeleninová restovaná cuketa a baklažán

Admin

click fraud protection

Zeleninová restovaná cuketa a baklažán

Zloženie: baklažán, cuketa, cibuľa, mrkva, paprika, čerstvé paradajky, chilli papričky (voliteľné), rastlinný olej (rafinovaný), soľ / bylinky - podľa chuti

Spôsob varenia:

Umyté baklažány a cuketu nakrájame na rovnaké stredne veľké kocky, poukladáme na rozpálený olejom potretý povrch panvice. Udržujte na vysokej teplote, miešajte. Aby ste baklažán zbavili horkosti, je vhodné ho najskôr posypať hrubozrnnou soľou, počkať 10 minút, potom dôkladne opláchnuť a vyžmýkať.

Po 5-7 minútach položte nakrájanú cibuľu a mrkvu nakrájanú na malé plátky. Pokračujeme v smažení na vysokej teplote, pričom nezabudneme miešať. Ak ale chcete naozaj dodržať všetky pravidlá, môžete si natriasanie zeleniny nacvičiť.

Hneď ako zeleninová zmes začne hnednúť, znížime teplotu na minimum a panvicu prikryjeme pokrievkou, dusíme 8 minút. Pridajte sladkú papriku, predtým olúpanú a nakrájanú na kocky, dusíme ďalšie 2 minúty.

Paralelne pripravte paradajky, konkrétne odstráňte tenkú šupku. Za týmto účelom nalejte paradajky vriacou vodou a počkajte 1-2 minúty, potom ihneď opláchnite ľadovou vodou a odstráňte mäkkú pokožku.

Nadrobno nakrájanú dužinu zo šťavnatých paradajok naložíme do duseného zeleninového „sortimentu“. Ak chcete, aby ste zvýraznili chuť, pridajte jemne nasekané horúce čili. Po premiešaní pokračujte v dusení na miernom ohni pod pevne uzavretou pokrievkou ďalších 10-15 minút.

5 minút pred pripravenosťou posypte misku bylinkami a pridajte soľ. Naposledy premiešame.

Hotové soté môžeme ihneď podávať ako prílohu k mäsovým výrobkom alebo ako samostatné zeleninové jedlo.

Dobrú chuť!!!

Kuchár, ktorého poznám, ma naučil variť vajcia tak, aby nikdy nepraskli a ľahko sa čistili (hovorím 5 tajomstiev)
Kuchár, ktorého poznám, ma naučil variť vajcia tak, aby nikdy nepraskli a ľahko sa čistili (hovorím 5 tajomstiev)

- Masha, prečo stále listuješ v kuchárskej knihe?- Chcem vám uvariť vajíčko na raňajky, ale nemôž...

Dezert z TROCH najdostupnejších surovín za 10 minút Jednoduchosť prípravy je jednoducho úžasná!
Dezert z TROCH najdostupnejších surovín za 10 minút Jednoduchosť prípravy je jednoducho úžasná!

Tvarohové kokosové guľkyVeľmi jednoduchý, rýchly a lahodný dezert len ​​s tromi najdostupnejšími ...

Výhody a škody na jahodách. Je pravda, že podporuje zdravie srdca?
Výhody a škody na jahodách. Je pravda, že podporuje zdravie srdca?

Ahoj priatelia! Ďalší článok z lekárskeho časopisu o zdravotných výhodách jahôd, nutričných infor...

Instagram story viewer