Slovo gratin znamená jedlá zapečené s omáčkou a posypané strúhaným syrom alebo strúhankou, namiesto ktorých sa vytvorí chutná kôrka. Poviem vám moju verziu zapekaných zemiakov so slaninou a suluguni. Toto je jedno z najchutnejších francúzskych jedál. Ach, mon cherie, aké kúzlo! A ako vždy, všetko je veľmi jednoduché. Zapíšte si recept a varte s láskou!
Zloženie: slanina, syr Suluguni, zemiaky, maslo, smotana 20%
Spôsob varenia:
Zemiaky nakrájame na plátky. Ja to robím strúhadlom, môžete krájať nožom, ale opatrne. Je veľmi dôležité, aby kruhy boli tenké.
Slaninu nakrájajte na tenké plátky.
Nastrúhajte syr Suluguni.
Nádobu namažte maslom. Rozložte vo vrstvách. Prvá vrstva zemiakov, trochu osolená. Každú vrstvu zemiakov naplníme smotanou.
Vyložíme druhou vrstvou slaniny. Slaninu nie je potrebné vyprážať vopred, je potrebné, aby dal zemiakom všetok tuk a šťavu.
Treťou vrstvou položte syr suluguni. A tak opakujte všetky ingrediencie, kým nie je forma plná.
Potom zemiaky prikryjeme alobalom a dáme piecť do rúry na 160 stupňov na 40 minút. Po 40 minútach, keď sú zemiaky hotové, posypte ich zvyšným syrom a vložte ich späť do rúry na 10 minút, NEPRIKRÝVAJTE alobalom.