Tvarohový kastról je veľmi obľúbené a zdravé jedlo, ktoré nájdete v škôlke či školskej jedálni.
Zloženie: tvaroh, vajcia (kategória CB), vanilka, cukor, krupica, maslo, soľ, kyslá smotana
Spôsob varenia:
Oddeľte vaječný žĺtok od bielkovín. K žĺtkom pridajte cukor a vanilku. Zmiešame V miske s tvarohom pridáme zmes žĺtkov, krupice, kyslej smotany a rozpusteného masla. Miešajte, kým sa nedosiahne homogénna zmes. K proteínom pridajte štipku soli. Vaječné bielky vyšľaháme do tuha. Do tvarohovej hmoty pridáme vyšľahané bielkoviny. Zmiešať.
Zapekaciu misu vymastíme maslom. Tvarohové cesto pošlite do pekáča. Rovnomerne rozotrieme. Pečieme 1 hodinu pri 160 stupňoch. Ďalej zvýšime teplotu na 180 stupňov a pečieme asi 30 minút. Celkový čas pečenia je približne 1 hodina 30 minút (čas pečenia môže byť o niečo kratší alebo dlhší v závislosti od vlastností rúry). Pripravenosť sa kontroluje dreveným špízom.
Kastról necháme mierne vychladnúť a podávame. Kastról sa chladnutím stiahne. Usadí sa asi o 1/3 (množstvo zmrštenia závisí od obsahu tuku v tvarohu, čím je tvaroh tučnejší, tým menej sa zráža). Dobrú chuť!
video recept