Zloženie: Sušienky, Maslo, Tvaroh, Cukor alebo práškový cukor, Vajcia, Kyslá smotana, Citrónová šťava (vytlačená z citróna), Bobule (čučoriedky, čučoriedky) alebo iné
Spôsob varenia:
Sušienky rozdrvíme na omrvinky, nalejeme do pohára.
Maslo rozpustíme a zmiešame so sušienkami. Spodnú časť odnímateľnej formy zakryte pergamenom, namažte maslom spolu s bokom. Základ vyložíme, zarovnáme a vložíme na 7 minút do rúry vyhriatej na 200 stupňov. Vyberte a dajte do chladničky.
Tvaroh vymiešame s cukrom alebo práškovým cukrom, postupne za stáleho miešania pridáme tri vajíčka, hmotu vymiešame, ale nešľaháme! Ak používate šľahač alebo mixér, robte všetko pri minimálnej rýchlosti, bez toho, aby ste šľahali, inak sa v hmote objavia bublinky a hotový tvarohový koláč bude vyzerať ako dierovaný syr.
Potom pridáme kyslú smotanu a lyžičku citrónovej šťavy, dôkladne premiešame a dáme na vychladnuté cesto.
Vrch jemne zarovnajte, aby hotová torta vyzerala krásne. Formou niekoľkokrát potraste, aby ste vytlačili bubliny a vyplnili prázdne miesta. Dáme piecť do predhriatej rúry na 170 stupňov - 50 minút. Na spodok rúry položte nádobu s vodou.
Cheesecake by nemal zhnednúť, je hotový, keď sa pri posúvaní panvy stred mierne zakýve. Cheesecake dáme do chladničky postupne. To je dôležité! Ihneď po vypnutí nechajte v rúre hodinu s pootvorenými dvierkami, prípadne dlhšie. Potom podržte pri izbovej teplote, kým forma úplne nevychladne.
Ozdobte bobuľami.