#hry #dezert V skutočnosti sú veľmi tenké. Keď robíte cesto, zdá sa, že je husté a husté sa vám zdajú aj hotové palacinky. Ale keď trochu vychladnú a nasiaknu olejom, stanú sa tak tenkými, takmer priehľadnými🤗. A keď ich začnete jesť, len sa roztopia v ústach, sú také jemné 😋
Zloženie: kyslé mlieko, vajcia, voda, cukor, soľ, sóda, rastlinné oleje, pšeničná múka, maslo
Spôsob varenia:
Pripravte si požadované ingrediencie.
Nalejte jogurt pri izbovej teplote do hlbokej misky, pridajte do nej vajcia, soľ, cukor. Potom pridajte sódu, ktorá neutralizuje kyselinu fermentovaného mliečneho výrobku. A všetko rozmixujte mixérom pri nízkej rýchlosti. Hlavná vec v tejto fáze je jednoducho zmiešať produkty, až kým nebudú hladké.
Potom po malých častiach pridajte preosiatu múku a znova premiešajte mixérom, aby nezostali žiadne hrudky múky. Pretože samotné zrazené mlieko je husté a dokonca aj zmiešané s múkou, hmota sa ukáže byť trochu hustá, takže ju pestujeme tak, že do zmesi nalejeme pol pohára teplej vody. Pridajte rastlinný olej a cesto veľmi dobre premiešajte, až kým nebude hladké. Hotové cesto necháme 10-15 minút odpočívať.
Po nejakom čase, keď cesto odpočíva, položte panvicu na sporák, dobre ju zohrejte. Pred prvým naliatím cesta namažte panvicu rastlinným olejom. Následne tento postup nie je potrebné vykonávať, pretože v ceste je už olej.
Cesto vylejeme naberačkou na dobre rozohriatu a olejom vymastenú panvicu. Na jednu panvicu zvyčajne ide polovica naberačky cesta. Naklonením panvice v rôznych smeroch rozdeľte cesto rovnomerne po celom dne. Palacinku pečieme najskôr z jednej strany, asi 2-3 minúty. Oheň nastavte na stredný, potom sa cesto rýchlo upečie a zároveň sa nepripáli.
Vodítkom, že je palacinka upečená, bude červený okraj pozdĺž okraja. Potom pomocou špachtle preklopíme palacinku na druhú stranu a pečieme, kým nebude hotová.
Hotovú palacinku preložíme na tanier a ihneď pomastíme štetcom rozpusteným maslom.
Palacinky sa podávajú s kyslou smotanou alebo akoukoľvek sladkou prísadou (džem, džem, med, kondenzované mlieko).
Dobrú chuť 😋!!! Ak sa vám môj recept páčil a varili ste podľa neho, budem veľmi rada, ak zanecháte fotorecenziu 🤗🥰. Je zaujímavé vidieť, na čo ste prišli.
Môžete si pozrieť môj videorecept ⬇️