Biele huby sú cenným produktom. V zime varím túto polievku v mäsovom vývare. Táto polievka zahreje v sibírskych mrazoch telo aj dušu. Je bohatá, výživná a aromatická. #hry #biele huby
Zloženie: mäsový vývar, mrazené hríby, zemiaky, mrkva, cibuľa, stredná hlávka, maslo, bobkový list, mrazený kôpor, soľ, kyslá smotana
Spôsob varenia:
Na sporák dáme cca 2 litre vývaru, keď vrie, pridáme nadrobno nakrájané zemiaky.
Huby vyberieme z mrazničky a zalejeme studenou vodou, aby sa rozmrazili, keď sa vývar so zemiakmi uvarí, pridáme huby vyžmýkané z vody. Nechajte polievku dusiť na strednom ohni, kým sa nezadusí, 30 minút.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, očistenú mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Skombinujte s cibuľou a smažte v rastlinnom oleji, kým sa maslo nezmení na zlatohnedú.
Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme do polievky spolu s bobkovým listom. Varte ešte 10 minút.
Polievku dochutíme prevarením, povaríme 5-7 minút. Polievka je hotová. Pri podávaní pridáme lyžicu kyslej smotany. Dobrú chuť, jedzte zdravo.