#dezert #torta
Zloženie: maslo, horká čokoláda, kakao, práškový cukor, kuracie vajce, pšeničná múka, vanilkový cukor, syr mascarpone, maliny, smotana, čokoládové hľuzovky
Spôsob varenia:
Predhrejte rúru na 180 stupňov. Pergamenový papier vymastíme maslom a vložíme do zapekacej misy s priemerom 23 cm.
Do hrnca nalejte 100 ml vody, pridajte kakao a premiešajte. Priveďte do varu a potom na miernom ohni povarte pol minúty. Vypnite oheň a nalámte 150 gramov horkej čokolády do hrnca. Čokoládu rozpustíme a necháme vychladnúť.
Maslo vyšľaháme s práškovým cukrom. Pridáme žĺtky a rozpustenú čokoládu, opäť vyšľaháme. Výslednú zmes nalejte do múky.
Bielky vyšľaháme do veľkej peny. Do cesta pridajte lyžicu vyšľahaných vaječných bielkov, potom opatrne vmiešajte zvyšok. Nalejte cesto do formy. Pečieme 45 minút.
Vyberte koláč z rúry, nechajte 10 minút vychladnúť vo forme, opatrne vyberte z formy a vychladnúť.
Syr zmiešame s práškom a vanilkovým extraktom.
Vychladnutý koláč prerežeme pozdĺžne na polovicu. Na spodnú vrstvu položte maliny, na vrch - niekoľko lyžíc syrovej hmoty. Položte vrchnú vrstvu a nechajte vsiaknuť.
Vo vodnom kúpeli rozpustíme zvyšnú tmavú čokoládu a smotanu. Tortu pokvapkáme čokoládovo-smotanovou zmesou.
Tortu ozdobíme bielou hľuzovkou a kakaom.