Bochník bez droždia sa pripravuje celkom jednoducho. V pôvodnom recepte sa pečie zo zmesi dvoch druhov múky – ryžovej a cícerovej. Ale rozhodla som sa zaexperimentovať a urobila som túto zmes: ryža + amarant + kukurica + cícerová múka!!! S výsledkom som bol spokojný!))) Snažíme sa variť! #menu #ppkhleb #obušok bez kvasníc #pp #vegan
Zloženie: cícerová múka, ryžová múka, amarantová múka, kukuričná múka, psyllium, jablčný ocot, rastlinný olej, kukuričný škrob, soľ, prášok do pečiva, voda
Spôsob varenia:
Pyllium sa naleje do hlbokej misky a naleje sa vodou, premieša sa metličkou a nechá sa niekoľko minút. Hmota rýchlo zhustne. Pridajte ocot, rastlinný olej. Dôkladne premiešame.
Oddelene zmiešame rôzne druhy múky, škrob, pridáme soľ, prášok do pečiva.
Do múky pridáme husté psyllium. Cesto dobre vymiesime. ✔️Možno počas procesu miesenia bude potrebných ďalších 20-30 g múky.
Vytvarujeme banán. Robíme rezy. Ak chcete, posypte sezamovými semienkami, ľanovými semienkami.
Bochník dáme piecť do rúry predhriatej na 180° na 40-45 minút. Tu sa ukázal taký červený bar! Necháme vychladnúť na mriežke. Strihajte a skúšajte! Dobrú chuť všetkým!