Pre mňa osobne sa funchose a konkrétne tento recept na jeho prípravu s vyprážaným kuracím mäsom a zeleninou stal skutočným objavom! Toto je skvelé panázijské jedlo, ktorého príprava nezaberie veľa času a vždy prináša skvelé výsledky! V recepte som varila funchose na sibírskom sajci na otvorenom ohni, ale prípravu tohto jedla môžete pokojne zopakovať aj vo vašej kuchyni na bežnej panvici. Dobrú chuť!
Zloženie: Funchoza, dužina z kuracieho stehna, cibuľka, bulharské korenie, uhorky, sójová omáčka, cesnak, rastlinný olej, čerstvo mleté korenie
Spôsob varenia:
Video recept:
Kuracie mäso nakrájame na podlhovasté pásiky. Na tento recept najradšej používam mäso zo stehna, pretože po vyprážaní zostáva táto časť kurčaťa šťavnatejšia. Presuňte kurča do hlbokej misky. Pridajte asi 5 lyžíc. l. sójová omáčka. Všetko spolu premiešame a necháme 10-15 minút marinovať, kým si pripravíme ostatné suroviny.
Cesnak nasekajte náhodne. Zvlášť opatrne to nemôžete rezať, nedáva to zmysel, o niečo ďalej pochopíte prečo. Hlavu cibule nakrájame na štvrtiny koliesok. Odstráňte semená z papriky a nakrájajte na pásiky. Tiež nakrájajte na prúžky dve uhorky.
Okrem zeleniny vložte do hlbokej misky funchózu a zalejte ju vriacou vodou tak, aby voda úplne pokryla rezance.
Saj zohrejeme na silnom ohni pridaním dostatočného množstva rastlinného oleja. Cesnak opražíme na rozpálenom oleji pár minút, aby rozvoniaval. Potom ho vylúhujeme zo saj. Potom na cesnakovom oleji pár minút opražte cibuľu. Keď začne zlatnúť, pridajte marinované kuracie mäso a opekajte ho 10 minút. Ďalej sa posielajú bulharské papriky na saj. A tiež hneď pridajte čerstvo mleté korenie. Všetko spolu premiešame a smažíme 5 minút.
Na samom konci varenia sa funchóza posiela do saj. Pridajte do nej trochu sójovej omáčky. Tiež čerstvé uhorky. Obsah saje ešte raz premiešame a podávame. Dobrú chuť!