Ahojte všetci!!! Dnes sme prvýkrát varili omáčku s kuracím filé a ukázalo sa to veľmi chutné! Zajtra zverejním aj video s prípravou omáčky. Ako prílohu si môžete uvariť, čo chcete, ja som vám ukázala 2 druhy - sú to zemiakové pyré a cestoviny.
Zloženie: Omáčka s kuracím filé, Kuracie filé, cibuľa, bulharské korenie (máme mrazené), kôpor, soľ, voda, bobkový list, zemiaková kaša, zemiaky, soľ, maslo
Spôsob varenia:
Omáčka z kuracieho filé: Moje kuracie filé a nakrájané na malé kúsky. Potom vložte mäso do pomalého hrnca, osoľte a vylejte vodu. Dali sme program "hasenie", čas 30 minút.
Kým sa nám mäso dusí, pripravíme si zeleninu a bylinky. Cibuľu a papriku očistíme a umyjeme. Cibuľu nakrájame na pol krúžky, papriku na pásiky, zeleň najemno.
Mäso dusíme 10 minút, potom pridáme: papriku, cibuľu, bylinky, bobkový list a všetko dobre premiešame. Dusíme ďalších 20 min. a je to, omáčka je hotová!
Príprava zemiakovej kaše: Zemiaky očistíme, umyjeme a nakrájame na malé kúsky, aby sa nám rýchlejšie uvarili. Zemiaky vložíme do hrnca, osolíme a naplníme vodou, zapálime veľký oheň, po uvarení odstránime penu a znížime plyn. Zemiaky varíme asi 30 minút, ich pripravenosť ľahko skontrolujeme, prepichneme vidličkou, ak sú mäkké a lámu sa, tak sú zemiaky hotové.
Po pripravenosti scedíme časť vody a pridáme maslo. Šľahám mixérom, niekomu to vyhovuje, niekto je možno zvyknutý na tlačenku, prečo mixérom, lebo po vyšľahaní vznikne pyré ako pena, bez hrudiek. Dobrú chuť!!!
Všetky moje recepty nájdete aj na mojej instagramovej stránke @dieta_4stol