Jedinečná torta „Orange Cloud“ si vás získa! Je to úžasne chutné, svetlé a krásne. Neporovnateľne kombinuje vlhkú voňavú sušienku s mrkvou a orechmi, najjemnejším smotanovým syrom a šťavnatým pudingom! Kúskom tohto dezertu nikto neodolá! Mimochodom, mrkvu v ňom neucítite, takže ani tí najnáročnejší hostia nebudú nič podozrievať.
Príprava takéhoto mrkvového koláča nie je náročná. Všetky fázy prípravy sú jednoduché a zvládne ich každý. Tento koláč Orange Cloud je ideálny na každý sviatočný stôl. A to sa ukazuje dosť veľa a dosť pre veľkú spoločnosť.
Nezabudnite uvariť tento neporovnateľný mrkvový koláč, nie je to vôbec ťažké, ale veľmi chutné!
Ingrediencie:
Sušienka:
- múka - 260 g
- surová mrkva - 250 g
- cukor - 150 g
- vajcia - 3 ks.
- rastlinný olej - 120 ml
- vlašské orechy - 60 g
- jablko - 1/2 ks.
- sóda - 1 lyžička l.
- mletá škorica - 1 lyžička l.
- prášok do pečiva - 1/2 lyžičky. l.
- soľ - 1 štipka
Maslový krém:
- smotana 33% - 400 ml
- smotanový syr (Philadelphia) - 250 g
- cukor - 3 lyžice. l.
Mrkvový jablkový puding:
- mrkvovo-jablková šťava - 500 ml
- múka - 30 g
- škrob - 20 g
- cukor - 1 polievková lyžica. l.
- vlašské orechy - 2-3 ks.
Recept krok za krokom
Varenie mrkvového koláča
1. Najprv si pripravíme mrkvový koláč.
250 g mrkvy tri na jemnom strúhadle.
60 g olúpaných vlašských orechov, nakrájaných nožom na malé kúsky.
2. Vezmite polovicu stredne veľkého jablka a ošúpte ho zo šupky a jadra. Tri jablká na hrubom strúhadle.
3. Do misky nasypeme 260 g múky, osolíme štipkou soli, pridáme 0,5 lyžičky. l. prášok do pečiva, 1 lyžička. l. sóda a 1 lyžička. l. škorica. Všetko zmiešame.
4. Do misky rozbijeme tri vajcia. Začneme šľahať mixérom a postupne prilievame 150 g cukru. Vajcia a cukor šľaháme pár minút dotuha.
5. K rozšľahaným vajíčkam postupne nalejte 120 ml rastlinného oleja bez zápachu. Šľaháme mixérom.
6. Tu pridáme nastrúhanú mrkvu a jablko. Všetko premiešame vareškou.
7. Do cesta pridajte pripravenú zmes múky v dvoch prístupoch a preosejte ju cez sito. Zakaždým všetko jemne premiešajte vareškou.
8. Na záver pridáme nasekané orechy a opäť premiešame.
9. Hotové cesto preložíme do štvorcovej formy s priemerom 23 cm. Spodok formy vysteľte pergamenovým papierom. Cesto rovnomerne rozotrieme po celej forme.
10. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 170 stupňov. Pečieme približne 35-40 minút.
11. Sušienka je studená. Nôž prejdeme po stranách formy a vyberieme. Odrežte hornú časť sušienky, aby bola rovnomernejšia. Sušienka rozrezaná na dve približne rovnaké časti.
Smotana na varenie
12. Do misky nalejte 400 ml nevyhnutne studenej smotany s obsahom tuku najmenej 30%. Smotanu mám s obsahom tuku 33%. Tu dáme 250 g studeného smotanového syra a nalejeme 3 polievkové lyžice. l. Sahara.
Najprv všetko vyšľaháme pri nízkej rýchlosti mixéra. Postupne zvyšujte rýchlosť mixéra na maximum. Smotanu vyšľaháme so syrom do nadýchanej peny.
Stohovanie koláča
13. Prvý koláč položte na dno formy. Na boky medzi formu a tortu dáme acetátovú fóliu. Ak nie je žiadny acetátový film, môžete koláč zbierať bez neho.
14. Všetok maslový krém rozotrite na kôru. Rozložte ho rovnomerne po celom koláči.
15. Vložíme druhý koláč a trochu ho pritlačíme na krém.
Tortu dáme do chladničky.
Varenie pudingu
16. Do hrnca nalejeme 0,5 l mrkvovo-jablkovej šťavy. Nalejte 30 g múky, 20 g škrobu a 1 polievkovú lyžičku. l. Sahara. Všetko premiešame metličkou a zapálime.
17. Varte na strednom ohni za stáleho miešania. Keď zmes vrie a začnú sa vytvárať bublinky, povarte ešte 1 minútu a odstavte z ohňa.
18. Do horúceho pudingu ihneď pridáme 100 g masla. Všetko rozmixujeme do hladka.
19. Bez čakania na vychladnutie, ešte horúci, nalejte puding na vrch pripraveného koláča. Rozložte ho rovnomerne po celej ploche. Keď mrkvový puding vychladne na izbovú teplotu, všetko vložíme na cca 4 hodiny do chladničky, ja som ho nechala cez noc.
20. Hotový koláč vyberieme z chladničky a vyberieme z formy. Tortu preložíme na misu, na ktorej ju budeme podávať na stole. Odstráňte acetátový film.
Koláč nakrájajte na porcie.
21. Dva alebo tri vlašské orechy nasekáme nožom nadrobno. Ozdobte každý kúsok torty nasekanými orechmi.
Cake Orange Cloud sa ukázal ako veľmi chutný a krásny. Voňavá mrkvová sušienka s orieškami, jemný maslový krém a svetlý mrkvový puding sa navzájom dokonale kombinujú a vytvárajú jedinečnú vynikajúcu chuť. V koláči nie je vôbec žiadna mrkva. Túto tortu zvládne urobiť každý.
video recept
Recept prevzatý z mojej stránky o varení gotovimop.com