Ahojte všetci! Varím len zdravé jedlo! Dnes sa s vami chcem podeliť o veľmi chutný recept na "kurací aspik". Rozhodla som sa, že rodine uvarím huspeninu, aj on chce čo robiť a spomenula som si, že som varila aspik s kuracím mäsom - to je tiež huspenina, ale nie mastná a musela som ju samozrejme upraviť. Musel som samozrejme odstrániť všetky koreniny, ale ukázalo sa to veľmi chutné.
Zloženie: stehno, mrkva, cibuľa, soľ, voda, bobkový list, želatína
Spôsob varenia:
Vezmeme stehno, umyjeme a vložíme do hrnca, naplníme vodou a dáme na veľký oheň. Po uvarení vývar preceďte a dajte na pomalý oheň. Kým sa stehno varí, pripravíme si mrkvu na ozdobenie želé.
Mrkva, cibuľa čisté, umyť. Mrkvu nakrájame na kolieska a vykrajujeme kvety, cibuľu prekrojíme na polovice. Stehno varte 30 minút, potom pridajte polovicu cibule a mrkvových kvetov. Varím ďalších 20 minút. a vyberieme cibuľu, mrkvu, šunku.
Mäso očistíme od kože, kostí a nakrájame na malé kúsky. Vývar necháme mierne vychladnúť a pridáme doň želatínu a dobre premiešame. Vezmeme mrkvový kvet a dáme ho na dno misky, do ktorej sa chystáte naliať želé. Nakrájané mäso rozložíme na vrch, nalejeme vývar a pošleme do chladničky, aby stuhlo želé. Chlad je pripravený! Po stuhnutí želé je ľahké odstrániť tuk zhora.
Všetky moje recepty nájdete aj na mojej instagramovej stránke @dieta_4stol. Koho to zaujíma, príďte sa pozrieť, zajtra bude video k aspiku.