#tvaroh #kastról Od detstva milujem jedlá z tvarohu, vrátane rajnice.
Zloženie: tvaroh ľubovoľný obsah tuku (ja mám 9%), hustý turecký jogurt 10% tuku, vajcia, cukor, vanilkový cukor, soľ, mlieko, krupicu, hrozienka alebo podľa chuti (ak je sladké, vezmite 50 - 70 g), maslo alebo žĺtok na mazanie kastról
Spôsob varenia:
V miske zmiešame tvaroh, jogurt, vajcia, cukor, vanilkový cukor alebo vanilín a štipku soli. Všetko rozmixujeme ponorným mixérom.
Môj tvaroh je suchý, tak som pridala 100 ml mlieka. A opäť rozmixujeme ponorným mixérom. Mali by ste dostať zmes konzistencie hustej kyslej smotany. Ak je váš tvaroh vlhký, nemusíte pridávať mlieko.
Do zmesi pridáme krupicu a dobre premiešame. Necháme postáť 20-30 minút, aby krupica napučala.
Potom do zmesi pridajte hrozienka a dobre premiešajte.
Mám keramickú formu Ø26 cm. Formu vymastíme maslom a vysypeme strúhankou alebo krupicou.
Zmes nalejeme do formy a uhladíme. Jemne pretrepte, aby ste vyplnili medzery, ak nejaké sú, a znova uhlaďte. Navrch potrieme rozpusteným maslom (alebo potrieme žĺtkom).
Pečieme v predhriatej rúre pri t=170°C asi 50-60 minút do zlatista alebo podľa chuti. Hotový kastról necháme vychladnúť vo forme, aby sa trochu stiahol a škáry sa uzavreli. Aby ste kastról rovnomerne usadili, prejdite nožom po obvode formy, čím kastról oddelíte od formy.
Na každú porciu rajnice nalejem ríbezľový džem. Kastról môžete podávať aj s kyslou smotanou, medom alebo džemom podľa chuti. Dobrú chuť!
Video recept