Perfektný recept na prípravu tvarohového koláča z kysnutého cesta so slivkovým lekvárom, ktorý vás milo prekvapí svojou skvelou chuťou!
Zloženie: Mlieko, Pšeničná múka, Cukor, Kuracie vajce, Čerstvé droždie, Prášok do pečiva, Maslo, Rastlinný olej, Soľ, Tvaroh, Kyslá smotana, Vanilkový cukor, Slivkový lekvár
Spôsob varenia:
Do hlbokej misky nalejte 150 mililitrov teplého mlieka, potom do nej nasypte 1 polievkovú lyžicu cukru a pridajte 10 gramov čerstvého lisovaného droždia. Spoločnú misku 1 polievkovú lyžicu potrieme kopcom pšeničnej múky, potom všetky ingrediencie dobre premiešame a misku odložíme na 15-20 minút na teplé miesto. Rozbijeme 1 kuracie vajce a oddelíme bielkovinu od žĺtka, potom bielkovinu pridáme do misky s 250 gramami tvarohu, potom časť žĺtka dáme do misky s cestom a dobre premiešame.
Do misky s cestom čiastočne preosejeme 250 gramov pšeničnej múky, nasypeme do nej 0,5 lyžičky prášku do pečiva, 0,10 lyžičky soli a všetky suroviny zmiešame a vymiesime cesto. Cesto vymiesime rukami, potom do misy pridáme 20 gramov zmäknutého masla a cesto miesime ďalších 10 minút. potom ho zozbierame do hrudky a pomastíme 1 polievkovou lyžicou rastlinného oleja, potom misku s cestom položíme na teplé miesto na 50 minút.
Na prípravu plnky nasypeme do misky s tvarohom 2 lyžice cukru, 1 lyžičku vanilkového cukru, pridáme 2 polievkové lyžice kyslej smotany a rozdrvte všetky ingrediencie mixérom, kým sa nevyžaduje homogénna tvarohová hmota konzistencia.
Po uplynutí času rozotrieme vzdialené cesto na posypaný malým množstvom pšena múku na stôl a dobre premiesime, potom cesto vyberieme do gule a prikryjeme misou navrchu, necháme vykysnúť 20 minút. Po uplynutí času cesto rozvaľkajte na koláč, potom ho zozbierame na valček a prenesieme na pergamen.
Pomocou pokrievky z formy vhodného priemeru urobte značku v strede koláča a potom nakrájajte cesto na pásy široké 1 centimeter od okraja značky. Prúžky otočíme dovnútra, potom spojíme a prilepíme ďalšie dva prúžky pozdĺž okrajov skrútených prúžkov, potom prenesieme vytvarovaný obrobok na plechu na pečenie a na 15 minút rozložený, potom prepichneme stred obrobku vidlička.
Do stredu obrobku natrieme 2 polievkové lyžice slivkového džemu a rozložíme ho v rovnomernej vrstve, potom rovnomernou vrstvou natrieme tvarohovú náplň. Okraje cesta namažte rozšľahaným vaječným žĺtkom s 2 lyžicami teplého mlieka a plech vložte do rúry predhriatej na 175 stupňov, aby ste koláč upiekli na 15-17 minút. Dobrú chuť, milí priatelia!
Pozorne si pozrite môj videorecept krok za krokom na prípravu lahodného kvasnicového koláča plneného tvarohom a slivkovým lekvárom:
Doma jeme, doma varíme! Chcete sa naučiť variť chutné jedlo? Prihláste sa na odber môjho kulinárskeho kanála Sibiryachka cooks - domáce jedlo a kuchyňa s Elenou Mashnich!