#cheesesoup Onedlho mi manžel nosí z ruského obchodu tavený syr Družba s hubami. Zasmiala som sa, ale uvarila som polievku. Koniec koncov, je to pravda - syrovú polievku si už dlho nedopriali.
Zloženie: vriaca voda, tavený syr (3 balenia po 100 g "Friendship" alebo iný aspoň 45% tuku), hľuzy zemiakov, mrkva, cibuľa, zeler, soľ, kurkuma, maslo, olivový olej, halušky: soľ, vajce L, krupica, sóda
Spôsob varenia:
Roztopený syr nakrájaný na kocky ponoríme do vriacej vody a necháme na miernom ohni, kým sa syr úplne nerozpustí.
Zemiaky a zeler nakrájame nadrobno a uvaríme v syrovom vývare do mäkka.
Pripravte cesto na halušky. Vajíčko rozšľaháme vidličkou, pridáme sódu, soľ a krupicu, premiešame a necháme chvíľu postáť, kým sa zemiaky uvaria.
Cibuľu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame. Natieram sa na veľkú, ale na tom nezáleží - kto má ako rád. Na panvici rozpustíme maslo, pridáme olivový olej. Opečte cibuľu, mrkvu a preneste do polievky.
Vo vriacej polievke v malých porciách (je lepšie to urobiť kávovou lyžičkou - 1/4 kávovej lyžičky) znížte krupicové cesto. Keď sú všetky halušky v polievke, nechajte ju variť 3-4 minúty, odstráňte z tepla a podržte pod zatvoreným vekom 7-10 minút. Pri podávaní môžeme pridať petržlenovú vňať.