#kukpad4 Všetko najlepšie k narodeninám, najchutnejšia kulinárska stránka!!! Správne uvarené hovädzie mäso na víne je jemné, ale dostatočne elastické a nerozpadáva sa na jednotlivé vlákna. Víno obohatí vôňu a chuť mäsa a pri tepelnej úprave sa všetok alkohol odparí a pokrm sa stane bez alkoholu!
Zloženie: hovädzia sviečková, cibuľa, mrkva, stonkový zeler, soľ, korenie, voda, červené víno suché, rozmarín, tymián, cesnak, bobkový list, rastlinný olej na vyprážanie, Na podávanie:, špenát + mangold
Spôsob varenia:
Mäso umyte, osušte papierovými utierkami, nakrájajte na veľké kúsky. Mäso opečte na rastlinnom oleji dozlatista, potom vyberte z panvice, dochuťte korením (soľ, korenie) zodpovedne každý kus.
Do tej istej panvice pridajte nakrájanú cibuľu, mrkvu, zeler, trochu opečte. Mäso vrátime do panvice, zalejeme 150 ml stolového vína, premiešame. Varte 10-15 minút, kým sa tekutina úplne neodparí.
Zalejeme 150 ml horúcej vody, pridáme rozmarín, tymian, cesnak, bobkový list, dusíme ďalších 15 minút, kým sa tekutina úplne neodparí. Hovädzie mäso dusené na červenom víne podávame s hlávkovým šalátom a zemiakovou kašou. ❗Dal som si aj brokolicovú penu, ktorá jedlo vôbec nepokazila❗ Dobrú chuť priatelia ❤️