No povedzte, zažil ešte niekto niečo také? takže recept je 5 rokov! rokov? Ale tento nádherný koláč, skopírovaný, neviem koho, zostarol. Včera sme boli na návšteve u priateľov a ja, KONEČNE!! urobil ho. Odkiaľ sa recept vzal a od koho sa ku mne v priebehu rokov dostal, história mlčí, ale na konci receptu bol skopírovaný odo mňa: „Zdá sa, že všetko... Ďakujem Alehe za zachovávanie a odovzdávanie tradícií.“ Vyhľadávanie Google nič nedalo: ((A doplním po svojom - ja dajte VEĽA jabĺk, treba trochu menej alebo prvých 20 minút pečieme bez bielkovín, vyberieme, zalejeme bielkom a dopiecť. Pred rozložením bielkov trochu potrite medzi prstami - ak sú cítiť zrnká cukru - šľahajte, kým sa úplne nerozpustí. Koláč je veľmi chutný. #pečivo #sladké pečivo #koláč #jablkové pečivo #olgrigrecept
Ingrediencie: Kyslé a veľké jablká (najlepšie Antonovka), vajcia, maslo, kyslá smotana, múka (podľa veľkosť lyžíc kyslej smotany a veľkosť vajec), cukor na cesto + 200 g na pusinky, sóda, škorica, citrónová kôra a (a) oranžová
Spôsob varenia:
Z 200 g masla, 4 žĺtkov, cukru, múky, kyslej smotany, sódy pripravíme obyčajné krehké cesto. Oddeľte 1/4 časti a zmrazte na malé kúsky. Zvyšné cesto rozvaľkajte na plechu husto vymastenom zvyšným olejom (50 g).
Jablká ošúpeme a nakrájame na 8 kúskov. Jablká poukladáme na cesto tesne vedľa seba. Silno posypeme škoricou. Nakrájala som ho na malé kúsky a neľutovala som, bolo by málo pravdepodobné, že by som pod krehkým cestom upiekla „osmičky“.
Každý osemuholník nakrájajte na 4 kusy. Medzitým si vyšľaháme bielka s cukrom do hustej peny (aby sa pena pri prevrátení nádoby s bielkami nehýbala), jablká nimi úplne prikryjeme. Navrch nastrúhame mrazené cesto a posypeme kôrou. Pečieme v rúre pri strednej teplote do svetlohneda. REZIŤ LEN STUDENÉ!