Zloženie: 📌Na sušienku d=18cm:, vajcia, kryštálový cukor, med, sóda, soľ, múka, 📌Na smotanu:, vážené fermentované pečené mlieko, varené kondenzované mlieko
Spôsob varenia:
✅ Sušienka: Najprv si zapnite rúru na 170 stupňov. Pripravíme si formu d=18 cm. Med zohrejte v hrnci, ale nepriveďte do varu. Potom pridajte sódu bikarbónu a premiešajte. Odstavíme z ohňa. Hmota silno pení, zväčšuje objem a zbelie. Necháme vychladnúť. V tomto čase vyšľaháme vajíčka so štipkou soli a postupne pridávame cukor. Šľaháme, kým nebude nadýchaná a biela.
Po častiach primiešame medovú hmotu k vaječnej hmote a jemne premiešame vareškou. Potom pridajte preosiatu múku, jemne premiešajte vareškou. Cesto nalejte do pripravenej formy a vložte do rúry na 45-50 minút. Pripravenosť sušienky skontrolujeme špízou, prepichnutím v strede sušienky.
✅Krém: Rjaženku som si vopred zamrazil (2 balenia po 450 ml) v mrazničke. Na druhý deň som ho vybral z mrazničky a odstránil obal. Berieme veľkú nádobu. Položíme naň cedník. Gázu vložíme v niekoľkých vrstvách do cedníka a natrieme na ňu mrazené fermentované pečené mlieko. Navrch položíme tanier a necháme rozmraziť pri izbovej teplote.
Keď je fermentované pečené mlieko rozmrazené a srvátka steká, odstráňte všetku smotanu z gázy. Teraz si môžete pripraviť krém. Uvarené kondenzované mlieko vyšľaháme do mäkka a pridáme k nemu fermentované pečené mlieko. Rozmixujte ponorným mixérom do hladka.
✅ Zostavenie torty: Sušienku som nedala do chladničky, ale hneď som začala zbierať tortu bez krúžku. Sušienku nakrájajte na 3 koláče. Krém môžeme nechať trochu na opätovné obrezanie torty. Koláčiky som namáčala obyčajným mliekom.
Prvý koláč - impregnácia - krém Druhý koláč - impregnácia - krém Tretí koláč - impregnácia - krém Môžete zakryť potravinovou fóliou a dať na mierne chladné miesto na 4-6 hodín. Po uplynutí času odstráňte fóliu, znova ju upravte krémom a ozdobte podľa vlastného uváženia. Príjemné pitie čaju 😋🎂😍