Dnes sa chcem podeliť o moje osvedčené recepty na tvrdé a tavené syry, ktoré používam už vyše 10 rokov. Recepty nie sú zložité, výsledok je vždy so 100% výsledkom.
Keďže som už na kanáli zdieľal podrobné recepty, dnes sa podelím o podrobné recepty vo formáte videa.
1. Domáci syr, ktorý sa pripravuje tu na Sibíri v regióne Omsk. Tak lahodný syr, aký tu varia, som ešte nevidel. Žiadna dovolenka sa nezaobíde bez tohto syra. A nezostane na stole.
***************************
recept:
Mlieko - 2l.
Tvaroh - 1,3 kg.
Vajcia - 2 ks.
Maslo - 100 g.
Soľ - 1 lyžička (so šmýkačkou)
Sóda - 1 lyžička (bez sklíčka)
Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky
Kmín - 1 lyžička
2. Tavený syr a odpoveď na otázku. Prečo sa syr nezíska ani z prírodného tvarohu? Všetko robíte podľa receptu, ale tvaroh sa neroztopí, alebo ak sa roztopí, hotový syr vydáva sódu.
**************************
recept:
Tvaroh - 400 g.
Vajcia - 1ks.
Maslo - 80 g.
Soľ - 1/2 lyžičky
Cukor - 1/2 lyžičky
Sóda - 1/2 lyžičky
Kyselina citrónová - 1/4 lyžičky.
Na plnenie:
Kôprová zelenina - podľa chuti
recept bez prísad tu:
****************************
recept:
Tvaroh prírodný - 400 g.
Maslo - 80 g.
Vajcia - 1 ks.
Soľ - 1/2 lyžičky
Sóda - 1/2 lyžičky
Cukor - 1/2 lyžičky
tavený čokoládový syr tu:
***************************
recept:
Tvaroh - 500 g.
Cukor - 50 g.
Vajcia - 1ks.
Soľ - 1/3 lyžičky
Sóda - 1/2 lyžičky
Kakaový prášok - 20 g. (2 polievkové lyžice)
čokoláda - 100 g.
Maslo - 50 g.
Domáci syr. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby syra. Je veľmi jemný, chutný a zdravý.
****************************************
recept:
Mlieko (obsah tuku 2,5%, 3,2%) - 3l.
Soľ - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 lyžička
Kyselina citrónová - 1 lyžička
(alebo citrónová šťava 3-4 polievkové lyžice)
3. Lahodný syr Philadelphia doma. Veľmi ľahké a jednoduché na prípravu!
****************************************
recept:
kyslá smotana (20% -30%) - 300 g.
Jogurt - 300 g.
Citrónová šťava - 1-1,5 lyžičky
soľ - 1 lyžička
4. Domáci mliečny syr. Najjednoduchší a najrýchlejší spôsob výroby syra. Je veľmi jemný, chutný a zdravý.
****************************************
recept:
Mlieko (obsah tuku 2,5%, 3,2%) - 3l.
Soľ - 1 polievková lyžica.
Cukor - 1 lyžička
Kyselina citrónová - 1 lyžička
(alebo citrónová šťava 3-4 polievkové lyžice)
5. Jemný tvarohový krém na chlebíčky, zvládne ho každý, aj ten, kto vyrába domáci tvarohový krém prvýkrát!
****************************************
recept:
Obsah mliečneho tuku 2,5% - 1l.
Kefír 1% - 0,5l.
Kuracie vajce - 1 ks.
Kyselina citrónová - 1/3 lyžičky
soľ - 1 lyžička