Zraza je rezňa s prekvapením (v tomto prípade je prekvapením vajíčko s cibuľou). Mmm!!! Aké chutné! Sú nenáročné na prípravu. A na stole vyzerajú slávnostne a dôstojne!
Zloženie: Mleté hovädzie mäso, cibuľa, vajcia, chlieb, mlieko, rastlinný olej, soľ, mleté čierne korenie
Spôsob varenia:
Uvaríme 3 vajcia, nakrájame nadrobno.
Cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme do zlatista. Zmiešajte cibuľu a vajcia, soľ.
Bagetu namočíme do mlieka.
Potom bagetu trochu stlačíme, vložíme do mletého mäsa, osolíme, okoreníme, pridáme vajíčko, dôkladne premiešame. Teraz je veľmi dôležité poraziť mleté mäso, kým sa nestane homogénnym. Potom sa zrazy pri varení nerozbijú.
Ďalej vytvarujeme koláč z mletého mäsa. Urobil som to na plastovom vrecku. Do stredu koláča dáme plnku z vajec a cibule.
Plnku obalíme v mletom mäse a vytvarujeme rezňu (zrazu). Aby to bolo jednoduchšie, použil som plastové vrecko.
Nakoniec ho vytvarujeme rukami a vložíme do vymastenej formy s rastlinným olejom švom nadol. Zrazy môžete vyvaľkať v strúhanke. ja nie. Rúru predhrejeme na 180°C.
Formu vložíme do rúry a pečieme 40-45 minút.
Na zrazy môžete uvariť akúkoľvek prílohu: zemiaková kaša, ryža, pohánka, cestoviny ...