#vegan Vychádza z toho 5 kusov tvarohu. 1 mrazený syr = 100 g
Zloženie: tofu, polievková lyžica (so šmýkačkou) kakaový prášok, polievková lyžica kryštálového cukru, polievková lyžica ľanových semienok (pomeľte na múku v mlynčeku na kávu), polievková lyžica kokosu nerafinovaný olej (mám z urbechu), soľ (môže byť aj bez nej, ak je tofu so soľou), mrazené čerešne, horká čokoláda (54%, 68%, 72%, 90% podľa chuť)
Spôsob varenia:
Tofu rozmixujeme na pyré v mixéri. Vyšľahané tofu preložíme do misky. Po pridaní každej zložky zmes premiešajte lyžičkou. Najprv pridajte práškový cukor (ja som použila mlynček na kávu na vyšľahanie cukru). Potom kakaový prášok. Mleté ľanové semienka (môžete použiť ľanovú múku). Soľ. Kokosový olej ako posledný.
Mám kokosový olej. Rafinovaný kokos môže fungovať, ale nerafinovaný je lepší. Ak chcete, môžete namiesto cukru pridať sladidlo podľa chuti (agávový sirup, topinamburový sirup) a vyrobiť si vlastnú čokoládu bez cukru.
Potom pridáme pár mrazených čerešní a premiešame. Na jeden syr stačia 3-4 bobule.
Kým sa bobule z teplých rúk neroztopia, vytvorte tvaroh a položte ich na dosku pokrytú potravinovou fóliou alebo vrecko. Vložte do mrazničky na 2 hodiny.
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli. Ja som použil horkú 54% 90g a 90% 40g (celkovo 130g).
Cheesecaky vyberieme z mrazničky a hneď ich zalejeme horkou čokoládou. Urobil som to pomocou silikónovej špachtle. Odstráňte do mrazničky. Ak plánujete v blízkej budúcnosti jesť syr, môžete ho dať do chladničky. Ak skladujete v mrazničke, tvaroh sa musí pred použitím vybrať vopred (napríklad cez noc v chladničke).
Čokoládové tvarohové tvarohové tofu tvarohové tvarohy sú pripravené! Dobrú chuť!