#kukpad4 Originálny recept na kuraciu pečeň pre tých, ktorí chcú spestrenie a oslavu...:)
Zloženie: kuracia pečeň, cibuľa, mrkva, paradajky, mrazené zelené fazuľky, soľ, kaukazská bylinky, múka, olivový olej, sladké zemiaky, talianske bylinky, strúhaný tvrdý syr, cesnak, bylinky (petržlen, kôpor, zelená Cibuľa)
Spôsob varenia:
Batáty ošúpeme a nakrájame na kolieska, ak sú veľké, prekrojíme na polovice, vložíme do hlbokej nádoby, posypeme soľou, talianskymi bylinkami, strúhaným syrom a polejeme olivovým olejom. Dobre premiešajte a vložte do pekáča, prikryte fóliou a pošlite do rúry s teplotou 200 stupňov na 30 minút.
Kým sa batát pečie, pripravíme si zeleninu na pečeň. Nalejte olivový olej na panvicu, dobre zohrejte, vložte do nej cibuľu nakrájanú na pol krúžky a pár minút smažte. Potom pridajte nadrobno nakrájanú mrkvu, smažte asi tri minúty, potom pridajte mrazenú fazuľu a všetko spolu smažte 10 minút na strednom ohni. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané paradajky a všetko spolu podusíme 5 minút.
Pečeň opečieme na druhej panvici. Za týmto účelom očistite kuraciu pečeň z žíl, opláchnite a nakrájajte každú na polovicu, posypte soľou, kaukazskými bylinkami a múkou, premiešajte. Pečeň opekáme na olivovom oleji v dobre rozohriatej panvici za stáleho miešania 8 minút a potom do nej pridáme predtým uvarenú zeleninu, premiešame, pár minút podusíme, pridáme nasekané bylinky a cesnak, prikryjeme, vypneme oheň.
Vyberte sladké zemiaky z rúry, odstráňte fóliu a pošlite späť na ďalších 10 minút. Vyberieme a podávame ako prílohu k uvarenej pečeni. Je to veľmi chutné a originálne. Vyskúšajte a dobrú chuť!